猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。下面就一起来看看猪蹄的营养价值与功效，猪蹄的禁忌人群有哪些吧！
猪蹄的营养价值
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。另外，多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用，爱美的女性朋友平时可以多吃猪蹄丰胸养颜。猪蹄性平，烹饪之后味道爽滑顺口，甘甜不腻，猪蹄内含的营养价值能够起到补虚弱、填肾精、健腰膝的功效。
大家都知道吃猪蹄是比较有益健康的，这主要是因为在猪蹄中含有的各种人体所需的营养物质比较全面，而且吃猪蹄可以带来很多的功效与作用，接下来本文将为大家详细讲解关于猪蹄的功效与作用。
1、猪蹄可以强壮骨骼
猪蹄对于我们的骨骼是很有帮助的，因为在猪蹄中含有很多的钙元素和铁元素，非常容易被我们的身体所吸收消化，很多人经常会出现骨质疏松，这跟自己缺乏钙、铁元素是很有关系的，所以补充钙、铁元素是非常重要的，如果吃猪蹄，可以使我们的骨骼更加的强壮，能够预防骨质疏松，并且能够促进儿童的骨骼生长。
2、猪蹄可以美容养颜
尤其是具有美容养颜作用的，而且效果也很不错，这主要是因为在猪蹄中的胶原蛋白质非常的丰富，胶原蛋白是我们人体皮肤健康不可或缺的一种物质，可以让我们的皮肤变得有弹性，而且更加的滋润，所以在平时可以通过吃猪蹄能美容养颜是很不错的选择，这要比一些保健品或者护肤品更加的可靠，安全。
3、猪蹄可以催乳
不少年轻的妈妈生完小孩后都出现了奶水不足的情况，也有可能是因为气血不足所引起的乳汁缺乏，所以通过吃一些食物来催乳的话是很多年轻妈妈的选择。在猪蹄中就含有非常独特的物资，可以起到一定的下奶作用，如果感觉到奶水不足的话，那么不妨吃一些猪蹄来分泌乳汁，让自己的奶水增多。不仅猪蹄催乳的效果很好，而且能够补充的营养特别多。
猪蹄的功效与作用是非常多的，通过上文的讲述我们也了解了一些，所以在平时饮食中大家可以经常选择吃一些猪蹄来改善自身的健康状况。
说到猪蹄，这是我们大家在平时的生活中都喜欢吃的了，经常的去吃些猪蹄可以很好的促进我们的健康哦，但是在吃猪蹄的时候也需要注意了，这是需要我们注意吃猪蹄情况的了，那么到底猪蹄在吃的时候要注意什么禁忌呢，一起看看吧。
患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多。患有高脂血症的患者不能吃猪蹄。
一般人群均可食用，适宜血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者、痈疽疮*久溃不敛者食用，所以对于我们大家来说，猪蹄是非常适合我们去吃的食物了，经常的去吃些猪蹄可以很好的促进我们的健康，这对于我们现代人的健康来说是很有好处的哦。
由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化，因此在吃猪蹄的时候就要注意细节才行了，这样才可以让我们更健康的去吃猪蹄了哦。
患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标，这样就会导致我们出现发胖的情况了，因此吃猪蹄就需要注意避免才行。
猪蹄不适宜与*豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。
图文来源：来自网络，版权归原作者
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