饺子皮酱香饼
Chinesepizza
」想要做好快手早餐，首先得学会用饺子皮！今天阿涛就教大家用饺子皮做酱香饼，其实一旦用上饺子皮，酱香饼的饼胚就太容易了，反倒酱是灵*，这酱不仅能做酱香饼，还可以拌面、拌饭、炒菜、做蘸料等等，简直百搭啊！
By帮主阿涛
材料份量：2块
饺子皮30张
洋葱半个
大蒜4个
葱白5根
辣腐乳一块
豆瓣酱35g
*豆酱25g
芝麻酱15g
花生油50g
椒盐粉15g
孜然粉15g
白芝麻适量
葱花适量
过程1、先把洋葱、大蒜、葱白处理干净，然后切成小块。
2、再加辣腐乳、豆瓣酱、*豆酱和芝麻酱。
3、所有材料搅拌混合成泥。
4、用中小火把酱料炒至冒泡变浓稠后待用。
5、用50g烧热的花生油，将15g椒盐粉和15g孜然粉调成香油。
6、先放一张饺子皮，再刷一层香油。
7、继续叠放一张饺子皮，一块酱香饼用到15张饺子皮。
8、然后擀成尽可能薄，擀成直径约22cm左右。
9、不沾平底锅中刷少许油。
10、将饼皮两面小火煎至金*，一面各一分半钟左右，如果时间太短可能不熟，但火也不能太大，否则表面焦了，里面还没熟透。
11、煎好后刷一层酱。
12、再撒白芝麻和葱花。
13、焦香酥脆的酱香饼就做好了。
TIPS
1、没有料理机怎么做酱？
将洋葱、蒜头和葱白手动剁碎，然后加各种酱拌匀即可。
2、做好的酱如何保存？
凉透后密封冷藏可以保存一周。
3、酱料可以自己调整吗？
抹面酱和香油可以根据自己的喜好添加不同的调味料，例如海鲜酱、老干妈、细砂糖等都可以！
4、有没有比饺子皮更简单的做法？
直接用速冻手抓饼做，酱还是要自己调的。
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