周末啦，早上想去吃一碗新鲜热乎的牛肉面，但是找了一圈都没有理想的。
来长沙好些年，这里的早餐大多以米粉为主，很少有面，就算找着了，米粉店里牛肉碱面，面条糊塌塌、牛肉碎渣渣，很难让人满意。
真正的牛肉面就应该是，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁，牛肉大块，浓香四溢的，早餐店给不了的快乐，我就自己创造，毕竟我是个有追求的美食博主。
饭饭为了这碗面，斥巨资买了战斧牛排，肉多，骨头小，拿着啃更快乐！
每一根面条都吸满了香喷喷的牛骨高汤，入口爽滑又Q弹，再裹上红彤彤的红油，光色泽就让人食欲大振、胃口大开。
牛肉入口软糯却不松散，香香辣辣，大口大口地啃是真的过瘾。
真希望天天能吃到这么香的牛肉面！
详细步骤见下方
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没有烤箱也能做！糯叽叽还爆浆，好吃到犯规
这菜6到60岁都爱吃，在它面前三个胃都不够
茄子又有新吃法！一卷一煎，好吃到停不下筷
这菜外面没得卖，肉嫩汁浓，厨渣也能做
番茄加它，好吃得不像话！吃完人都水灵了
好吃还能瘦，这早餐怎么早没发现！
牛骨高汤：牛腿骨、料酒、姜片
大葱、清水、卤料包
牛肉：战斧牛排、食用油、清水
冰糖、大葱、姜片、豆瓣酱*豆酱、*酒、生抽干辣椒、白胡椒粉、卤料包
面：面粉、清水
组装：食盐、胡椒粉、鸡精、面
牛骨高汤、牛肉、葱花红烧牛肉汤、白芝麻油泼辣子、大蒜
牛腿骨加料酒、姜片、大葱，焯水去掉浮沫。
把骨头上的所有脏东西都清洗干净。
锅里倒入干净的水，放清洗好的牛腿骨、大葱、姜片、牛肉专用卤料包，文火炖4个小时。
两块战斧牛排用厨房纸吸干血水。
锅热倒油，牛排煎出焦褐感，煎好之后夹出备用。
锅热直接加食用油和水，放冰糖炒成酱红色的样子。
加大葱、姜片降温，再加适量的豆瓣酱、*豆酱炒一炒，增香。
接着倒清水放牛排，加*酒、生抽、干辣椒、白胡椒粉、卤料包，把清水加满，盖上盖子炖2个小时。
面粉加适量清水搅搅搅，然后揉成光滑邦邦硬的面团。
接着用压面机压成轻薄的面片。
再用压面机压成细面条，撒些面粉防粘。
此时的牛肉炖的酥松软烂，太香了。
大碗里撒点食盐、胡椒粉、鸡精，加入牛骨高汤和煮好的面条。
放上战斧牛排，浇上红烧牛肉汤，撒点葱花、白芝麻，最后来点油泼辣子。
每一根热气腾腾的面条都吸满了香喷喷的牛骨高汤，入口爽滑又Q弹，再裹上红彤彤的红油，光色泽就让人食欲大振、胃口大开。牛肉入口软糯却不松散，香香辣辣，最主要的是这么大口的啃，也太过瘾了吧！
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