夏天，人们便容易食欲不振、身体疲乏，这种情况下我们便需要吃一些正合适的食物，凉瓜作为夏天的一种应季蔬菜，其可以起到清热、去暑的功效，所以我每年在这个时候便时不时会用凉瓜做菜，将其搭配排骨炖汤喝，整体的价值以及口感都特别棒，这款汤我每年从现在这个时候喝到三伏天，一周坚持喝2次，便可清爽度过苦夏，这款汤有荤有素，搭配健康，而且关键是做法也非常简单，轻松便可搞定，下面我便会将这款价值高，而且口感还好的汤做法详细分享给大家。
凉瓜排骨汤的做法：
备用食材：排骨克，凉瓜1根，*豆30克，食盐少许；
制作过程：第一步，排骨事先剁成块，用清水将其冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待将其煮开后，继续煮2分钟，用温水冲洗干净；
第二步，*豆需要事先浸泡一个晚上的时间，控水待用，凉瓜1个，将其清洗干净后，切去两头，然后将凉瓜竖着对半切开，用勺子将瓤挖干净；
第三步，然后将处理好的凉瓜切成大块，待将所有的食材处理好后便可开始煮汤，先将排骨和*豆放入在锅中，一次性加足稍微多一点的清水；
第四步，大火将锅烧开后，转至小火继续慢慢炖煮，差不多一个小时的时间，待将排骨炖煮好之后，便可将凉瓜放入锅中继续炖一会；
第五步，差不多20分钟的时间，汤便炖好了，关火用勺子将表面的一层油撇干净，然后根据个人的口味加上点食盐调味，便可盛出享用。
小编总结：凉瓜对于清热、祛湿、消暑等都会有非常好的帮助，所以每年我在这个时候总会吃，而凉瓜的吃法比较多，凉拌、炒菜亦或是煮汤都可，这款用凉瓜搭配排骨炖汤，我一周会坚持喝2次，从现在开始喝到三伏天，帮助去除体内的湿气，让你可以更加清爽度过这个苦夏，夏天本就要多喝水，而白开水家人不喜欢，还不如做汤喝，还能充分吸收食材中的价值，这份汤的做法非常简单，掌握好其中的小技巧，便可轻松搞定，这份简单好做、价值还丰富的汤，错过就可惜了。
烹饪小技巧：
1、*豆事先放入清水中浸泡一个晚上，让其充分吸足水，更易将其煮好，凉瓜中白色的瓤记得要挖干净，否则吃着会很苦的，凉瓜切成稍微大一点的块，效果会更好；
2、排骨焯水的时候记得要用冷水下锅，随着温度的慢慢升高，会将排骨中的血水充分激发出来，这样排骨才不会有腥味，吃着更加干净卫生，焯好水的排骨记得也要用温水冲洗，别直接碰凉水，否则容易肉质发柴；
3、炖汤，大火煮开后，转至小火继续慢慢煮，炖汤一定要一次性加足水，中途尽量别出现要加水的情况，否则整体的效果会受到影响，当然了如果实在要加水，也一定要加开水，而不能加冷水。
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