研究报告显示，我国目前糖尿病患者已逾万人，占全球的四分之一，这种快速增长的势头令人非常担忧。这些糖尿病患者血脂、血压、血糖达标的仅分别占41%、31%和25%，最恼人的是糖尿病并发症的高发，给人们的健康造成了极大的威胁。
*豆香姜
材料：*豆2斤，鲜姜1斤切成片，香醋4斤
做法：将*豆洗干净放进瓶子里，铺一层*豆加一层鲜姜片，都放好后再倒入香醋，将瓶子密封好泡四个月，每天晚饭后吃两三片鲜姜和10~20粒*豆，食用一个星期之后再检查血糖，就会发现明显变化，坚持食用三个月后血糖就很有可能会恢复到正常值了。
苦荞茶可以降低高血糖的发病率，有效防治糖尿病，苦荞麦中含有D-手性肌醇，而D-手性肌醇能促进胰岛β细胞对胰岛素素的敏感性，具有调节血糖的作用。
黑蒜的调节血糖能力不是简单的控制，而是在保护胰岛素、主动将糖转化能能量，使糖尿病人拥有普通人一样的化糖能力，而不是药物降糖，从而决定了黑蒜非一般的降糖产品可比的功效。
枸杞中的枸杞多糖，对降血糖有很好的作用，主要原理就是通过促进胰岛细胞释放胰岛素，来升高血清胰岛素水平，修复受损伤的胰岛细胞，使糖耐量增强，来达到降糖的目的。所以，血糖高患者吃枸杞子是有益的。
黑豆治疗糖尿病
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。
大豆酿造的豆豉有解*、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。
黑豆30克，*精30克，蜂蜜10克。把黑豆、*精洗净，去杂质，一起入锅中，加入清水毫升。浸泡10分钟，再用小火慢炖2小时，离火后加入蜂蜜搅匀即可。每日1剂，当点心食用，日服2次，每次1小瓶，喝汤吃豆。
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