家常菜：今天小羊要给大家分享的是干煸*豆芽的做法，咸鲜微辣。
食材：*豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙。
1.把*豆芽挑去豆皮，投洗干净。
2.把干辣椒顺长剪成段，放在清水中泡1-2分钟，这样炸制干辣椒时，不容易炸焦。
3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒粒捞出不要。
4.下入干辣椒段炸制，将干辣椒段炸出香味。
5.下入姜丝和蒜片爆香。
6.下入*豆芽大火翻炒，大火将*豆芽表面的水分炒去，再用中小火煸炒，淋入几滴米醋，将*豆芽煸炒至稍变软，变色。
7.淋入生抽，料酒，加入少许盐，大火炒至*豆芽发干，锅里见油不见水分后，关火，盛出装盘即可，一盘干煸*豆芽就做好了。