今天吃什么？我来帮你选！
每天营养师为你搭配“一日三餐”
干锅陈皮鸡
主料：三*鸡陈皮
辅料：洋葱葱姜蒜
调料：鸡粉糖海鲜酱油花椒粉香油蚝油料酒白胡椒粉
第一步：腌制
鸡块中加入料酒鸡粉海鲜酱油花椒粉香油蚝油抓匀腌制5分钟
第二步：备料
洋葱切丝泡发好的陈皮切丝葱切成葱花蒜切成蒜子后拍散姜切片
第三步：炸制
锅中加入油油温烧制5成热下入鸡块炸制崩皮后捞出
第四步：炒制
锅中加入底油下入洋葱丝翻炒至透明去除辛辣味后出锅垫底
第六步：炒制
锅中留底油下入蒜子陈皮葱姜炒香加入明油加入花椒粉蚝油海鲜酱油料酒下入鸡块翻炒加入适量水加入鸡粉糖少许盐加盖焖制5分钟
第七步：收汁
收好汁后撒入白胡椒粉加入香油淋入明油将食材装入盘中即可
柚香虾球
主料：虾仁
辅料：圣女果橙子火龙果
调料：柚子酱盐
第一步：腌制
虾仁开背去虾线放入碗中加入盐生粉抓匀腌制
第二步：备料
圣女果切瓣橙子去皮切块火龙果去皮切块
第三步：滑油
锅中烧油至5成热下入虾仁滑至变色捞出
第四步：炒制
锅中留底油加入柚子酱水糖圣女果橙子火龙果虾球水淀粉明油炒匀出盘
*豆鸡脚鸡脚15只、*豆60克
大蒜2瓣、提前炒好的糖色3小勺、葱3小棵、姜5片、花椒1小撮、盐3小勺、桂皮2段、食用油适量、红烧酱油3大勺、酱豆腐1块、水适量、十三香1小勺克
①*豆提前用温水浸泡半小时，葱白切段，剩下切葱花，姜切片
②鸡脚洗净用开水煮熟后捞出，放凉水冲洗后浸泡10分钟，捞出
③锅内烧热油，倒入大料和花椒炒香，倒入鸡脚翻炒几下
④倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
⑤然后将所有鸡脚倒入高压锅
⑥加入和鸡脚水平的水，和所有调料
⑦盖锅炖煮30分钟，高压锅放气释放压力，起锅盖，将鸡脚捞出装盘
⑧将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中，开小火倒入泡好的*豆。炖15分钟，汤汁粘稠，*豆绵软就可以了
辣椒炒肉五花肉克；
尖椒4个、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
①尖椒切圈，五花肉切片
②姜、大蒜切好
③锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦*(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)
④倒入生抽、老抽和料酒，翻炒
⑤最后放入青椒翻炒，加入盐和鸡精调味即可
肉沫茄子
长茄子2条、肉克
盐1茶匙、葱花适量、干辣椒、水淀粉适量、料酒1汤匙、老抽1/2茶匙
①把茄子切成盘龙茄子。
②辣椒、姜、大蒜、葱花，切好
③炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)。④炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。
蜜烧香菇
主料：香菇
调料：韩国烧汁蜂蜜
第一步：备料
香菇泡水清洗切块
第二步：挂糊
香菇放入碗中拍粉加入少许水抓匀备用
第三步：炸制
锅中烧油至6成热下入香菇炸熟炸制微*捞出
第四步：炒制
另起锅加底油加入韩国烧汁蜂蜜香菇炒匀出盘
千层肉馅茄子
主料：茄子、肉馅
辅料：胡萝卜木耳虾仁姜、香菜、鸡蛋
调料：盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒
制作步骤
第一步：备料
茄子去根切薄片胡萝卜切末木耳切末姜切末肉馅切末虾仁切末
第二步：调馅
碗中放入所有末状食材混在一起加入盐鸡粉白胡椒粉海鲜酱油香油料酒打入蛋清搅匀
第三步：酿茄子
茄片蘸淀粉夹上肉馅铺一片茄子反复铺6-7层打一个鸡蛋并搅散放入淀粉拌匀茄子蘸上糊
第四步：炸制
锅中烧油5成热下入茄子炸定型捞出放入盘中
第五步：
蒸锅烧水放上茄子蒸5分钟后撒上香菜
油浸鱼草鱼克，萝卜干50克
大蒜10瓣，小米椒3只，料酒3克,小葱10克,香油2克,姜5克,白砂糖30克,胡椒粉1克,酱油5克,鸡精3克
①草鱼清洗干净，逢中切开，在背部斜着划几刀，摆盘，撒上姜丝，浇上料酒腌30分钟；
②大蒜、泡椒、小米椒、葱、萝卜干全部切末备用；
③热锅下油，放大蒜末炒出香味，盛出备用，油稍微多放一点点；
④炒过蒜末的锅再加些油，放剁椒末、萝卜干末和小米椒煸炒出锅
⑤米酒30ml、蒸鱼豉油30ml、蚝油1勺以及少许姜末搅拌均匀
⑥取蒸锅，锅底加水烧开后，把腌好的鱼入蒸锅蒸6分钟左右；
⑦把盘子里的料酒汤汁倒干，然后把炒好的萝卜干、小米椒和蒜泥铺在鱼肉上
调制好的调味汁，继续蒸2分钟
⑨取热锅下油，把油烧至冒烟，把烧得冒烟的油淋在葱花和鱼身上即可。
啤酒烧鸭鸭子、啤酒
食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜
①鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。②捞出过冷水后沥干待用。
③铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。
④下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。
⑤等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。
⑥开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。
⑦最后，只剩少量粘稠汤汁就行。
腐竹烧肉香葱适量、生姜适量、食用油适量、食盐一勺、白糖两勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽两勺
①五花肉切成片或块，腐竹切成小段（提前五六个小时用温水中泡发开），香葱切葱花，生姜切片
②起锅，倒入适量的食用油，油温六成热，加姜丝爆香。
③将五花肉放入锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。可多煸炒一会儿，将肉里的油给逼出来。
④加入处理好的腐竹，翻炒均匀，使腐竹均匀上油。
⑤加入一勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，一勺料酒，翻炒均匀，使锅中食材均匀上色。
⑥加入适量的清水，水量和锅中食材持平即可。翻炒均匀，开大火煮。
⑦煮至锅中水减少一半，翻动片刻。加一勺食盐调味。转中小火，煮至锅中汤汁浓稠，加入香葱，翻炒均匀，待收汁，出锅即可。
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