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前人云：
“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”
意义是前人的生涯离不开这七种东西。
到了当代社会，
揣摸柴许多人曾经不必了，
余下的六样曾经是家家户户的生涯定然品。
在这六种东西中，我以为最富于人性趣的一种势必是酱，由于它饱含了家的滋味！一顿饭，无需昂贵的食材、繁杂的烹调技法，一份淳朴无华的“亲情牌”手做的酱，足以让容易的食材变得鲜味。
但是，在寻找成本最大化的当代社会，产业流水线临盆的酱早已没有了手工的滋味。别的，为了保证酱的口感和平静性，你会发觉大都酱的配料表中都含有太多的增加剂和防腐剂。
找寻酱最后的滋味
纹慧，是一位资深的手做酱喜好者、曾经是金融从业者。为了能够做一款平安、鲜味、无益人体壮健的有机*豆酱，她抛却了从事多年的金融处事。一发端，她自身都感觉这个决计有些唐突。
辞官未几后，她赢得了一次看望韩国的大酱文明村的时机。做为一处制酱基地，这边却有着世外桃源般精美的天然处境和淳厚的乡情，在这边临盆的酱，没有增加剂，惟有大豆、糯米、大麦、小米等材料，除此以外再无别的。本地人每日三餐都离不开这类纯天然大酱，长命老翁许多，而场合酱类研讨所的研讨效果也显示，这边临盆的大酱含有推进细胞推陈出新的维生素B12，确实对壮健大有甜头。
这一共让她深受震动：他乡丹东相同有着良好的天然前提和酿造工艺，齐备能够吸收韩国大酱缔造的一些益处，用保守的手工、天然的晾晒办法，做出自身心目中那款原汁原味、保存老东北特性的有机*豆酱。
黑龙江非转基因*豆
归国后，纹慧找来了几位制酱阅历充分的老匠人，创立了豆多园品牌。这些匠人中有些人曾经有几十年的发酵阅历。在终年制酱的流程中，他们之间早已教育出无需多嘴的知道，只需一个眼光、一个手势便晓得伙伴需求的器材及辅助。
除了人与人之间的慈祥友爱，老匠人们对*豆酱的情感更让人动容，在大酱的发酵期，他们照顾产物实在就像照顾儿童般细心，屡次跟纹慧叨念：发酵是关键，若是这个阶段不必百倍的负担感打点*豆，稍有马虎，制品的光泽和滋味就会有很大差别。
纹慧说：“许多顾主都跟我说，咱们制做的酱让他们想起小时候奶奶做的酱。人的味蕾是有影象的，即使味觉被各式各类的增加剂摧残得一塌迷糊，但只需吃到对的那一口，只需第一口，影象的大门就‘轰’地一下被翻开。闻着芳香绵长的芬香，就着酱，连吃一碗白米饭都感觉特殊高兴。”
顾主拿得手的酱，跟厂里方才开缸的酱是一模相同的，由于新鲜，阳光的滋味被纹丝不动地保存在内里。
在纹慧他乡的酱文明中，
这类看似容易俭朴的调味品也有着很高的准则，
即“五心”：
赤忱-和其余滋味混杂也平静味；
恒心-保管时候很长也不会蜕变；
佛心-除掉饭菜的油腻，还味觉一片清静；
好心-让辣味变得温和些，且灵活胃肠，对形体无益；
以和为贵之心-与任何食品都能搭配，
辅助食品唆使出原有的滋味。
到达这“五心”准则即为甲等好酱。
因此，制酱实在是一件不容易的事！纹慧说：“咱们争持采取保守手工艺去酿造无增加大酱，除了产临盆物，本来也负责起传承保守技艺的一部份重担。此日咱们的气力还很小，但我信践诺善事莫问出息的信条，只需争持做下去，究竟会有更多的临盆者来认可咱们，让这个行业向着更平安平静的方位进展。”
来自东北的有机*豆酱
在东北，酱是一味心魄调料，无论家常饭桌，照旧来宾宴请，哪儿都少不了它。这类纯大豆发酵而成的酱，*褐色，酱芬香，味咸，能取代食盐做菜，且远比酱油的滋味淳厚。
此日咱们带来了来自东北的纯粹*豆酱-豆多园有机*豆酱。有机*豆为材料，保守手工工艺，配料容易（水，盐，有机大豆）。用法百般是这款酱的一大特性，它既是蘸料酱，还能够做酱汤或炸酱面…基础上，许多菜均能够用一勺酱来调味，不需求盐或酱油。关于厨艺不精者，一勺酱炒任何菜都是万金油！
豆多园和别的品牌的比较
一.原材料差别
△严酷把持材料德行
豆多园大酱：非转基因大*豆（每批次有严酷质检汇报），食用盐，饮用水；
别的厂家大酱：大*豆，水、盐，小麦，糖，谷氨酸钠、5-肌苷酸二钠、三氯蔗糖、5-呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠等食品增加剂。
二.制做工艺差别
△发酵中的拉丝酱块
豆多园大酱：保守古法，天然发酵；
别的厂家大酱：许多厂家是用豆饼，豆粕化学发酵。豆饼和豆粕是*豆被压迫过的残余材料，卵白质流耗损许多。
三.滋味差别
△酱香芳香久远
豆多园大酱：过程太阳晾晒天然气力发酵的大酱，滋味咸鲜，有芳香的酱香滋味，绵长，淳厚，且有相像酒香的发酵味；
别的厂家大酱：有浓重的人为香味，没有芳香的酱香。
四.食用流程的差别
△能够用来制做各式美食，增香提味
豆多园大酱：经得起任何烹调，蒸煮，熬制；
别的厂家的大酱：无奈过程保守的蒸煮熬制，永劫间熬制的话，没有芳香的酱味。
五.性质差别
△原酱更味醇
豆多园大酱：属于原酱，也能够知道为大酱缸里直接捞出来的酱；
别的厂家大酱：是用原酱勾兑，一吨原酱可兑6吨制品酱。
来自宾客的实在反应
食谱
好德行有保证！
豆多园大酱出口外洋17年，赢得韩国食药厅免检证实，是韩国希杰公司、杜比客公司温顺昌公司的最大原酱供给商。
△食品允许证
△业务执照
△有机产物认证
△探测汇报
△韩国食药厅免检证实
豆多园有机*豆酱
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偏僻7省不包邮！
优待时候:7.2-7.7日
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