华夏人爱吃酱，黎里的*豆酱
不管东西南北的宾客，都市爱好
在黎里，有制做*豆酱的习俗
现在，虽不似从前
家家户户燃豆萁，做酱香
但，依旧有一部份人
在遵照、连续、传承
盛夏令节
是制做*豆酱的最好时令
捧起地盘深处长出来的*豆
晒在七月的炎阳里
*灿灿，*橙橙，圆滔滔，牢固硬
生火煮豆，水儿愉快豆儿欢娱
每一粒豆都渗透了地脉深处的流水
每一粒豆都习染了世间烽火的味道
牢固的*豆
在猛火中历练，高温中焖煮
逐渐变得软和起来
关掉灶火
沸腾的心机逐渐趋于清静
冒着水汽，散着豆香
粒粒饱满水灵，颗颗酥而不散
研碎的*豆和面粉联袂
做成豆饼，关上棉被
安好入睡，为酱筑梦
全部，这样顺从其美
实则是一场澎湃的裂变
温度与时候的较劲
熟豆与生面的融会
一场天然发酵酿就了酱的序曲
长长的梦化做灰白色的绒毛
密不通风，绵长而通明
天但是神秘，使人齰舌
一枚枚豆饼，犹如摆兵列阵
艳服在簸箕里、门板上
洗澡在伏天的阳光里，牢固起来
器皿与食盐早已等待
“请君入瓮”，水儿相伴
晒了几个亮堂堂的太阳以后
酱的模样娇媚起来
自带的香味，疏散、布满
成果了一路活色生香的景色
三伏天尽，酱干汁去
新酱生成，醇香四溢
超常的辛劳和耐性的等待
换来了朴质的鲜味
烹调的菜肴里
增加一勺*豆酱
便有了不同的气质
味蕾上便有了优美的享用
黎里*豆酱
是这个时令的他乡味道
到达黎里
回程必定要带瓶*豆酱
通常的日子里
便有了不同往日的味道
纵然岁月不复
也有自成一家的影象
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