*豆是我们生活中常见的食物，别看小小个头不起眼，营养价值可高啦！*豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，深受食客的喜爱。
干*豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤*豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量，平时我们可要多吃*豆哦！
*豆的花样吃法，喝粥的*金搭档，比泡菜还开胃，吃起来停不下嘴，跟着哈妹一起看看美味可口的椒盐酥*豆的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，不要错过哦！
椒盐酥*豆
配料:*豆适量、植物油适量、椒盐适量烹饪步骤:1.取*豆适量，挑出里面杂质，清洗干净；
2.凉水浸泡，至豆粒膨胀（我是晚上泡的，一夜时间刚刚好），沥干水分；
3.冷锅冷油，倒入沥干水分的*豆，油量以没过*豆为宜；
4.小火慢慢炸制，起初会有很多泡泡，并且伴随着沙沙的声音，不过不要担心，不会溅油；
5.不时地翻动*豆，使其受热上色均匀，*豆粒会一点点变小，颜色慢慢呈金*；
6.直至*豆粒变得和最初泡水之前大小，且在金*的基础上慢慢呈现红色，这是翻动*豆时会发出刷刷的声音，就说明*豆已经炸好了；
7.盘子里铺上厨房纸或面巾纸，捞出控油的*豆放在上面，让厨房纸或面巾纸进一步吸走油脂；
8.上面撒适量椒盐，翻拌均匀，喜欢辣的还可以放一些辣椒粉等，总之可依据个人口味随意添加，喜欢原味的只要撒一些精盐就可以了；
9.放凉后装盘，吃起来香酥可口，回味无穷！
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