平日生存中，咱们常会碰到食品抽芽的局面，譬喻洋芋抽芽。众人都领会这此中含有*素，不能吃。但当日小圈问问众人：“您见过抽芽的甜瓜吗？您领会吗云云的甜瓜居然还能够吃！”??甚么？不是说长了芽的就不能吃了吗？！这究竟是何如回事？
案例复原
西安的李姑娘前阵子碰到了一件怪事，家人从四周瓜果店里买回一个甜瓜，切开后却发觉，内里长得像绿芽菜相同！??
小芽并不是自力成长的，而是从甜瓜的籽儿里头长出来的。可这密闭的甜瓜里，又何如会长出芽菜呢？会不会是打了激药致使的呢？
甜瓜里何以会长出芽菜
本文受访老手：
西北农林科技大学植物老手
只需有充沛的氧气、水份以及温度适当，种子就可以够抽芽。这类情形是甜瓜里的种子在抽芽，甜瓜类的果实很简单呈现云云的情形，通常都是由于摘下来往后安插的时光太长致使的，不过云云的甜瓜是能够吃的，只不过口感会产生改变。
能够一定的是这个瓜是较量平安的！由于如果激素处置过的瓜，通常不结种子，就算结种子内里也是空腔，没有核就不能抽芽。
哪些食品抽芽后还能吃
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病院临床养分科养分医生
王勃诗
许多的种子类食品在碰到恬适的温度、湿度后都市抽芽。但植物抽芽有些能吃，有些是不能吃的。譬喻咱们平日生存中罕见的抽芽食品能吃的姜蒜，它们抽芽后虽说会致使养分素的丧失，不过这些食品都是没有*的。
尚有像蚕豆、芋甲等咱们在食历时只需把抽芽的部份去掉了就可以吃。尚有像*芽菜、绿芽菜，它们都是由豆类抽芽形成的，不只能吃并且许多的养分素，譬喻维生素C，并且这些含量反而比豆子还要高。
哪些食品抽芽后不能吃
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病院临床养分科养分医生
王勃诗
抽芽的洋芋
不管是抽芽的洋芋，或发绿发青的洋芋，它们几多都市含有叫龙葵素的一种物资。过量地食用龙葵素会对咱们人体的强健形成不利的影响。
抽芽的红薯
表皮呈褐色也许带有黑色雀斑，云云的红薯中带有的*素，过程水煮也许高温的烧烤，它的这类活性依然不会被摧残，吃了往后简单引发急性的中*。
抽芽的花生
假设可是天真抽芽是能够吃的。不过花生抽芽的温度和湿度的前提现实上和发霉是差未几的。因而许多花生它或许抽芽了，同时也呈现了霉变。一旦呈现了霉变就不要再吃啦！
奈何识别抽芽花生是不是霉变
能够剥着花生，拿出果仁儿看内里的花生仁是不是变*了，或是带有黑色的雀斑。假设呈现这类情形就必要是霉变，就不要再吃了。
关于抽芽的花生来讲，需求提防其是不是产生霉变，假设发了霉就就不要再吃了。其余，抽芽的洋芋和红薯也都不提倡食用，由于会有中*危害。而*芽菜、绿芽菜抽芽后是能够食用的，尚有蚕豆、芋头和姜蒜抽芽后，将芽去掉就可以够吃了。看来并不是一齐抽芽的食品都不能吃，因而咱们不能将它们一律而论，抽芽后就直接甩掉。以来咱们能够筛选性吃，要会吃！
主编
关芳
编导
刘铭立（执行）
编纂
雷萧宇
视频
李庆波
维持
王荐钊（执行）
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