今天是农历二月二龙抬头,各地都有吃炒豆子的习俗。寓意“金豆开花,五谷丰登”。昨晚上就提前把*豆泡上,今天用空气炸锅炒熟,很好吃哦!
By笑语流年
用料
*豆00克盐1汤勺水适量克炖肉料包1个辣椒粉勺孜然粉勺
做法步骤
1、*豆约00克,冲洗干净,加入没过*豆5公分高的清水,再放入勺盐,一个炖肉料包,放冰箱里冷藏一晚上。
、泡了一晚上的*豆,体积变大了许多。
3、把*豆捞出来放在漏篮里,控水30分钟。
4、往空气炸锅的炸篮里铺一层锡萡纸,把*豆倒进去。
5、时间设置15分钟,温度度。开始工作。
6、中途取出炸篮搅拌一下,均匀地烤干*豆的水份。
7、15分钟后,*豆的水份基本上烤干了。
8、往*豆里放勺辣椒粉,勺孜然粉,拌匀。重新设置温度度,时间0分钟。中间多翻动几次,让*豆受热均匀。
9、烤好的*豆盛盘!麻辣香酥,很好吃!
10、把*豆晾半小时,装入瓶子里,当看电视的小零食,慢慢享用吧。
小贴士
1:泡*豆的这一步骤不能省略。如果不泡直接烤的话,可能会外面焦糊了,里面还是生的。:泡*豆时可以放花椒粒,香叶,八角等调味料。我今天偷了个懒,放了一袋炖肉料包。3:可以用同样的方法烤黑豆,豌豆等。
*豆的营养功效
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异*酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。
.防止血管硬化
防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃*豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在*豆中还含有一种叫甾醇的物质,它能有效的增加神经机能,从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。
6.美白护肤
能有效地改善皮肤衰老,同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现,在*豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7.预防癌症
具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌,其抑制的效果最为明显。
8.降低血脂
*豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时,还不影响血液中的“好胆固醇”。
9.增强机体免疫功能
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。
*豆的饮食禁忌
*豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。不可生吃,有*。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中*中*症状。
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