爱吃豆腐已经不再只是男生的专利了，女生爱豆制品，因为大家都说豆制品对女性好。到底怎么个好法？不得而知！
此图片来源于视觉中国今天，单讲大豆中的一种物质，就让你爱它没商量。
大豆异*酮，人们都称它为植物雌激素，但其实它是百变将*，官方叫法是选择性雌激素受体调节剂。
说白了，它和雌激素是相爱相杀的一对，需要它扮演雌激素的时候它就挺身而出，需要它拉低雌激素水平的时候它也会义不容辞。不知道，你对它的爱是否多了几分呢？
此图片来源于视觉中国女性体内的雌激素水平在绝经后会大幅下降，这时候，脂肪和胆固醇代谢会混乱，更易患心脑血管疾病，身体骨骼结构会变化，骨变脆，更易折断。如果有大豆异*酮在吗，那情况就不一样了。
众多研究表明：围绝经期和绝经后女性补充富含大豆异*酮的食物或提取物半年以上，可以明显增加腰椎骨密度，绝经后女性每日补充大豆、大豆提取物三个月以上，可以有效减少潮热的发作频率，明显改善围绝经期症状。
此图片来源于视觉中国不习惯吃豆制品的非亚洲女性，绝经后补充大豆异*酮，体重血糖和胰岛素水平都明显降低，可以说大豆异*酮是更年期女性的福音。
妈妈们吃了精神焕发，那爸爸们是不是就沾不到光了呢？
有Meta分析表明：亚洲男性吃大豆制品可降低前列腺癌发病风险，不过对西方男性就没效果。同样地，亚洲女性吃大豆制品可降低乳腺癌发病风险，而对西方女性无效。
此图片来源于视觉中国这又要引出来一个有意思的故事，原来大豆异*酮到了体内会被分解，能更好的被雌激素受体喜欢的是大豆苷元和雌马酚。
而想要将大豆异*酮分解成它们，需要借助于肠道内的有益菌群，比如乳酸杆菌、拟杆菌和双歧杆菌等，这下真相大白了吧，亚洲人群饮食习惯中有豆，所以培养出了能分解大豆异*酮的菌群。所以啊，亚洲人越吃豆制品，身体越好。
那究竟该吃什么豆制品呢？
原汁原味吃*豆的肯定获得的大豆异*酮是最多的，不过*豆容易造成胀气拉肚子。此外，吃发酵类的豆制品，获得的大豆异*酮也不错，因为发酵可以促进其转化为苷元，还有，豆腐略低一些，因为制作过程中大豆异*酮会流失在*浆水中。
我国推荐的大豆异*酮健康摄入量为55mg/天，按照下面的表格，g腐竹，g豆腐即可满足。