*豆是生活中非常常见的一种食物，可以用来做豆浆、豆腐皮等多种豆制品，而且*豆对人体有着极其丰富的营养价值，其中被广为周知的当属其中含有的雌激素，本文就来详细介绍一下*豆的功效与作用。
*豆的功效与作用你都知道吗？
●降低心血管疾病概率
在*豆当中含有丰富的大豆蛋白质以及豆固醇，而这些物质在进入身体止呕可以帮助降低血液当中的甘油三酯以及胆固醇含量，因此一段时间之后可以明显降低心血管疾病的出现概率。
此外，在*豆当中还含有不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，而这些物质可以提高血管当中不饱和脂肪酸的效果，在改善提高血管弹性方面有很大的裨益。
●辅助抗癌
很多人不知道，*豆在帮助抗癌方面也有很大的作用，这都想要归功于其中含有的皂角苷、异*酮、硒元素等等，这些物质在防癌抗癌方面都有很大的效果，尤其是在前列腺癌、皮肤癌以及食道癌的预防方面有着不错效果，而对于癌症患者，在帮助患者增强身体抵抗力的情况下也可以缓解病情带来的痛苦。
●补充雌激素
*豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为*豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充*豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
●补钙
*豆当中含有钙元素，因此适当吃*豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃*豆都可以达到调理的效果。
●促进消化
*豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在*豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
从上述的内容可以知道，*豆的功效非常多，再结合*豆的制作方法有很多种因此备受喜爱，但其实*豆也有一些饮食禁忌，想要健康高效吃*豆，这些禁忌一定要知晓。
*豆跟这些食物要远离
·猪血
在*豆当中含有一定量的植算，而猪血当中含有一些矿物质跟蛋白质，这些物质在相结合之后就会形成不容易消化的物质，很容易引起腹痛。
·猪肝
*豆之所以不能跟猪肝一起吃是因为后者中含有铜元素，这种物质会让*豆当中的营养物质快速氧化，不仅浪费了*豆当中的营养物质还会引起腹胀腹痛。
·虾皮
*豆中的蛋白酶会跟虾皮产生物质形成不容易被消化的物质，不仅影响*豆跟虾皮当中的营养物质，也会导致消化障碍。
参考资料：
《*豆能让女性更健康吗》，，龙源期刊
《一碗*豆，吃出全身健康》，，齐鲁晚报