在生活中*豆相信大家都非常熟悉了，可能也经常吃，*豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，*豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。那么*豆的功效与作用有哪些呢？
一、抗衰老
*豆中的大豆皂甙具有较强的抗氧化作用，不仅能清除体内自由基，还能增强人体免疫力。另外*豆中的异*酮被人体吸收之后，能促进雌性激素的分泌，可以有效地延缓细胞的衰老速度。与肉类不同*豆所含的蛋白质为优质的植物性蛋白，不含有对我们人体健康不利的胆固醇，因此也被称为绿色蛋白。很多想减肥不敢吃肉的女性朋友，为了满足人体蛋白质的摄入不妨用*豆来代替吧。
二、美白护肤
在生活中*豆中含有丰富的亚油酸，这种物质能有效地阻止人体皮肤细胞中黑色素的合成和沉积，女性常吃有淡化色斑，美白肌肤的功效。而*豆中丰富的磷脂进入人体后，有净化血管的功效，俗话说只有血管干净了，皮肤才会干净。不仅如此血管垃圾和附着在血管壁上的胆固醇被清除后，也会减少血管老化、血栓等问题的出现。
三、改善更年期
在生活中女性在进入三十后体内的雌激素水平会逐渐下降，人体各个器官运作功能也开始下降。潮热、心悸、四肢乏力、情绪不稳定等问题便一股脑地出现了。*豆中的异*酮是一种与女性体内雌激素结构相似，进入人体后会刺激雌激素的分泌，有效改善各种更年期不适。另外*豆中丰富的维生素B族以及钾、锌、铜等矿物质，能维持健康的身体状况，缓解疲劳和各种不良情绪。
本文由职业健康管理师共种号转载发布，想要更多粗粮美食菜谱+健康粗粮搭配，直接找我，柏森粗粮--收藏上千种粗粮美食制作方法，适应各种亚健康体质。
包菜虾皮饼，粗粮美味米饭，剁椒蒸鸡腿，青豆虾仁好吃的做法
蛋*派、香酥麻花、红糖燕麦酥、腰果酥、奶酥做法，看一遍成大厨
调芝麻酱时，只会加水调是错的，教你一招，做法简单口感顺滑
2个鸡蛋，一碗面，不用烤箱，不用一滴油，做出美食比面包更好吃
炎炎夏日，配上一碗香芹甜豌豆汤，消食解暑！