今天要给大家介绍的食物，与*豆、红豆相比，它的食用率不是很高，但是营养价值却不亚于*豆和红豆，它就是营养丰富的黑豆。
黑豆的营养
黑豆味甘，性微寒，具有补肾健脾、清热解*、活血消肿、明目安神等功效。黑豆中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素、矿物质、大豆*酮、皂苷、烟酸等营养物质，常吃黑豆，不仅可以美容养颜，还具有良好的保健功效。
黑豆的功效
①黑豆补肾。若每日都盗汗、尿多，说明体内阴虚、肾气不足，所以可以用黑豆煮水喝，能够止汗、缓解尿多的现象。
②黑豆明目。黑豆可以活血明目，比较适合长期看电脑的白领食用。眼睛依赖肝脏滋养，所以吃黑豆还可以治疗肝肾阴虚。
③黑豆美容。黑豆富含维生素E，具有很强的抗氧化性，清除体内自由基，减少皱纹，并能降低色素沉着，让人脸色红润。
④黑豆补血。黑豆皮中的提取物可以提高人体对铁元素的吸收，连皮一同吃下可以改善缺铁性贫血，女性适合常吃。
黑豆的饮食禁忌
一般人群都可以食用黑豆，尤其适合水肿者、体虚者、盗汗者、遗尿者、产后者等食用。但儿童、冬天怕冷的人、易上火的人、易腹胀的人不适合多吃。
煮熟的黑豆若吃得过多，会出现腹胀现象，引起便秘，甚至是消化不良，所以一次不可吃得太多，适可而止最好。
黑豆的食谱
黑豆糯米粥
食材：黑豆、糯米、红枣、红糖适量。
做法：黑豆和糯米以1:4的比例加水煮，可加入红枣和红糖。
功效：补脾益肾、活血利水。
黑豆养生汤
食材：黑豆克。
做法：黑豆洗净放入锅中加水煮，等到汤汁粘稠浓厚、豆子完全煮烂时，便可停火。
功效：补肾益肝、利水下气。