豆制品，如豆浆，确实含有很多植物雌激素，于是有各种传说，说男人每天喝豆浆、喝出了D罩杯……其实，这是欺骗大众的谣言，豆浆要是可以“丰胸”，医院干什么？
豆制品并不会让人体雌激素水平增高
大豆中含有“大豆异*酮”这种植物激素，是与人体内雌激素结构近似的生物活性物质。
*豆或只能怪含有的大豆异*酮大概是77.3mg/g，而其他豆制品则因各种加工、加热环节，异*酮含量减少，豆浆中异*酮含量仅为9.65mg/g。
那吃豆制品会不会提高体内雌激素含量呢？答案是，并不会。
实际上，大豆异*酮还是跟人体的雌激素有差别的，虽然也能被吸收，但作用效果弱很多。另外，大豆异*酮反而可以调节人体内的雌激素水平。也就是，当雌激素不足时，异*酮进行补充，而雌激素过多时，异*酮就会代替雌激素被人体吸收，以降低功效。
《中国居民膳食指南》指出普通健康人每天因摄入25~35g大豆，那喝一杯豆浆，其实是在安全范围里的，没有必要担心、拒绝。
豆类食品营养价值高
其实，豆制品不仅不会伤害身体，还能保护身体健康。
1、提供丰富的优质蛋白
豆类富含氨基酸，尤其是大豆，含有人体所需的所有9种氨基酸。氨基酸可以在人体组成蛋白质，蛋白质可是人体一切功能的关键成分。
作为蛋白质来源，豆类食品的卡路里和饱和脂肪酸含量又低于其他食品，如肉类、乳制品，因此吃豆类有助于减肥。
2、控制糖尿病、预防脂肪肝
豆类除了有丰富的蛋白质，还是富含纤维的植物性食物。
纤维对于人体肠道健康非常重要，吃豆类，可以让肠道微生物环境更健康，减少各类肠道疾病。纤维也可以帮助降低血糖，稳定血糖水平，这可以预防和控制糖尿病。
研究也发现，豆类可以降低肝脏中脂肪的积累，保护肝脏健康，降低脂肪肝的发病风险。
3、抗衰老、抗炎症
豆类食品含有多酚这种抗氧化剂，可以抵抗自由基对细胞的破坏，延缓衰老。而大豆异*酮，也可以抵抗炎症、微生物，让机体更健康、有活力。
4、保护心血管健康
研究发现，多食用豆类食品，死于心脏病、中风或其他心血管疾病的可能性会降低。年的一项研究分析发现，吃豆类可以降低冠心病的发病风险。
科学家发现，豆类食品可以降低人体内的胆固醇水平，这应该就是能够保护心脏健康的原因之一。
另外，比如黑豆中有槲皮素，这是一种天然抗炎药，可以降低动脉粥样硬化的风险，并防止低密度脂蛋白（LDL）胆固醇引起的损害。
5、天然抗癌食物
没错，豆类不仅不致癌，还能抗癌。
比如，毛豆中的异*酮是染料木*酮，研究发现这种物质可以降低乳腺癌发病率。而黑豆中还发现一种化学物质硒，这种物质可以抑制癌细胞生长，比如减缓结直肠癌的发展。