豆腐这种外表洁白，吃起来软糯可口的食材，是我们大家生活中的厨房或者餐桌上非常常见的一种食物。其实豆腐顾名思义就是用豆子做成的食品。但是豆腐也根据豆子的不同分成好多种，因为有的豆腐是*豆做成的，也有豆腐是黑豆做成的，还有豆腐乳，臭豆腐或者白豆腐，豆腐干等等，豆腐相关的各种食物制品也是非常的多。我国吃豆腐的习俗从汉朝就开始了，因为汉朝是刘安这个人发明了这种美味的东西。
这种口感非常细腻而且软可口的东西，马上收到了人们的欢迎，而且这种豆腐又含有各种的蛋白氨基酸，或者维生素等等对人们身体非常好的成分，因此豆腐的营养不像它的味道，那样是寡淡的，而是非常丰富的，所以自古以来爱吃豆腐的人都不在少数，而做豆腐的方法也是层出不穷。像四川地区的，有些人就会把成块的豆腐买到家里，然后用刀切成一小块一小块的，然后把锅烧热，加入适量的酱料炒制成熟，然后把滑嫩的豆腐下到锅内，豆腐的寡淡和酱料的浓烈形成了对人的味觉的冲击。
这就是四川非常出名的麻婆豆腐了。豆腐不仅仅可以这么做，豆腐还可以做成美味的豆腐鱼，或者是做成豆腐干等等，豆腐的吃法真的是太多了。这种食材有非常容易让我们的胃部吸收的氨基酸以及其他的植物类的蛋白元素，因此平时喜欢吃豆腐的人都能够让这种食物为自身提供一些蛋白质或者是其他的营养物质，来保证自身有一个比较好的抵抗力。这种食物虽然非常的软弱，但是很多人不知道豆腐，其实还可以让我们的牙齿更好，因此有些牙口不好的老年人或者是乳牙尚未发育好的小孩也会非常喜欢吃这些豆腐，并且豆腐中的一些物质能够帮助老年人防止骨质疏松，并且让老年人以及小孩的牙齿更加的坚固，这一功效也是许多爱吃豆腐的人不知道的。
要说豆腐最令人称奇的功效就是它具有防治癌症的功效，因为这类食物中有抗病*的物质，这种豆腐所特有的物质能够防止人身体的细胞的癌变，并且延缓癌细胞的扩散速度，这一功能也让许多的医生啧啧称奇，看来豆腐不仅仅是一种食物，还是一位不错的良药啊。有些上了年纪的女性，尤其是到了四五十岁的时候，会因为年纪的问题而出现各种更年期的症状，而豆腐是由于其本身的材料所控，它是由*豆制成的一种食品，而*豆中又有不少的雌性的激素，这种雌性激素可以综合更年期的妇女体内中的激素能够让更年期女性的脾气得到一定的舒缓，更年期综合症也能得到一定的治疗。
在天热的时候吃上一个小葱拌豆腐是非常不错的选择，因为豆腐还可以有个清热解*的功效，因为传统的人们认为豆腐是比较寒性的，可以帮助去除人们体内的火气。一些便秘的人也会选择吃一些豆腐来达到清除宿便的作用，因为豆腐的本身会含有很多的水分，而这些水分在进入肠道中可以起到润滑肠壁的作用，可以让我们的肠道更加健康，通便的概率也能够大大提升，因此豆腐也是便秘的患者的不错的选择。