豆浆是天然的养生妙方
有关豆浆的最早记录经考古发现，是在一块中国出土的石板上，石板的制作年份约为公元25-公元年，上面刻有古代厨房中制作豆浆的情景，由此算来，豆浆在中国已经有两千年的历史了。
相传西汉时，淮南王刘安的母亲患了重病，刘安四处请医，但母亲的病一直不见起色。
后来，母亲病重得连食物都无法吞咽了。为了让母亲吃下食物，刘安想出了一个方法，就是将*豆泡好，加水磨成豆浆给母亲喝。也许是豆浆的神奇功效，也许是诚挚的孝心感动了天地，渐渐地，母亲的病竟了。从此，这由孝心而发明的神奇饮品，在民间流传开来。
《本草纲目》记载:“豆浆,利水下气，制诸风热,解诸*。”《延年秘录》上也记载，豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,补虚能食”。
中医认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆，对身体大有神益。鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生律解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
现代营养学证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆浆中蕴含了哪些天然养生营养元素，才会有如此的呢?
优质大豆蛋白
大豆中的蛋白质是最好的，可以和动物蛋白相媲美，其不含饱和脂肪和胆固醇，是血脂异常、胆固醇超标、冠心病、肥胖者摄取蛋白质的最佳选择。
膳食纤维
豆浆中所含的膳食纤维能调节血脂、降低胆固醇，有预防冠心病的作用；可促进胃肠动，减少食物在肠道中停留的时间，起到通便的作用，防治便秘;预防胆结石形成，降低血糖含量，减少身体对热量的摄入和对食物中油脂的吸收。此外,还有预防肠癌、乳癌的功效。
大豆卵磷脂
大磷脂是大豆所含有的一种脂肪。卵磷脂是人体细胞的基本构成成分，对细胞的正常代谢及生命过程有决定作用。摄入卵磷脂可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗病组织的再生能力，增强人体的生命活力，延缓衰老；还能有效降低过高的血脂和胆固醇；增强肝细胞的物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等疾病的发生。
此外,卵磷脂还能为大脑神经细胞提供充足的养料,使脑神经之间的信息传递速度加快，提高大脑活力。
大豆异*酮
大豆异*酮是*酮类化合物中的一种，与雌激素有相似的结构，被称为植物雌激素，能够有效调节人体的雌激素水平，弥补女性中年时期雌激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合征和改善骨质疏松。大豆异*酮还是一种抗氧化剂，能阻止致癌物氧自由基的生成，并能阻碍癌细胞的生长和扩散，抗癌特性也较为突出，此外，在改善心血管疾病等方面也具有较为显著的功效。
大豆皂素
被称为癌症克星，是一种植物性激素，可以调节人体性激素水平，提高免疫力量衰老，更令人惊讶的是，皂素对多种癌细胞都有抑制作用，常饮豆浆可防癌，这一说法早已得到营养学家的证明。
矿物质
大豆中含有钙、铁、镁、磷等多种矿物质。豆浆中的钙可强健骨骼，降低骨质疏松的发生率；铁能预防缺铁性贫血，令皮肤恢复较好的血色；镁能缓解神经紧张、情绪不稳等；磷是维持牙齿和骨骼健康的必要物质。
不饱和脂肪酸
人类生存要依赖于两种脂肪酸，一种是饱和脂肪酸,一种是不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸人体可以自行合成，并且富含在动物性食物中，因其可升高胆固醇，故不宜过多摄入。不饱和脂肪酸则是一种较为健康的脂肪酸，具有降低血液浓度、降低胆固醇、改善血液微循环、保护脑血管、增强记忆力和思维能力的功效，能预防血脂异常、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化、风湿病、心脑血管等疾病。