我终于放假啦()回到家里第一件事就是要给大家教一教我平时经常吃的一款拌面！因为他实在是太好吃！太简单啦！新手小白都能轻轻松松做出的美餐！灵感是从我妈妈那偷来的我小时候她经常做。豆角，鸡蛋，豆瓣酱神秘组合，简单却美味，快学起来！
By是饿饿的大学生呀
用料
*豆酱一人一勺豆角一个人5~7根鸡蛋一人一个面条提前放碗里平时食量的3/4
做法步骤
1、首先要分煮面条和炒酱两个步骤。面条的量可以提前放在碗中，大致是平时食量的3/4就可以了。如果是一个人做饭只有一个灶台的话，建议先煮面，等面条煮熟之后，放入凉白开中，再去做酱。如果你家有两个灶台，那么就可以先把面条煮上，稍后同时做酱啦！价格的话，我买了一块钱的生面条，吃了一半。面条煮好之后放在凉水里面，酱也炒好之后再把冷却面条的水过滤掉，这样吃起来更好。
、我做自己的饭一人份的话，一个鸡蛋，五根豆角。
3、豆角切的越扁越好吃哦。我尝试过很多类型比如云豆角，长豆角，短的豆角，都很好吃，只要切的窄窄的，味道都非常不错！做法也都是一模一样的。
4、起锅加入少量食用油，中火，转一转锅让油覆盖的面积更大。
5、加入切好的豆角进行翻炒，直到里面掉出来的豆角子逐渐变得焦*，豆角的肉呢也开始变得透明就基本上快熟啦。如果把握不准有没有熟的话，就观察颜色变化，当它逐渐变得翠绿就是快熟了，或者是你尝一个嘛
6、之后加入鸡蛋液，它们会裹在一起，你就需要把它们都抖散开，翻炒，直到鸡蛋已经不再流动，并且开始微微的发*。
7、加入一勺豆瓣酱，加入少量的水，这里是必须要加水的因为如果只加酱，酱会糊锅底，不太好拌匀，加入少量的水让我们的酱有一些汤汁，拌面条的时候也会更方便入味。基本上一分钟就可以停火了。
8、先加豆角后加鸡蛋，这可以让蛋液裹在豆角上，这个口感非常的奇妙，味道也是刚刚好。
9、我一个人的量刚刚好，这个组合真是太棒啦你们学会了吗？看着简单，它的美味可不简单哦！
小贴士
面条过凉水会更爽滑。一定注意是先放豆角，后鸡蛋，最后酱哦！全程用时十分钟左右，超级简单。厨房新手也可以做到的！一定要试试看！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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