老干妈可以说是很有名气的一种辣椒酱了，是正统的贵州韵味。在如今不但是中国的人尽皆知，就连许多的外国城市都家喻户晓了，可以看得到实力是多么的强大。不过当今在国内的位置时在不断的下降，它的味道大不如以前，在加上国内的美食千千万，当然大酱也是少不了的，接下来就来说几种，见证一下你吃过吗？
第一：*豆牛肉酱。瘦肉酱在安徽的四周皆是很闻名的，大酱全部是用*豆和牛肉创造成的，在加上各个种类的调料，制作出来的牛肉酱仅仅是看看都非常的有吸引力，毕竟现在不认不吃肉是不行的，这款大酱在许多的超市或许不一定能找到，去本地的时候就不要错过了呦。
第二：开封花生酱。也算是小有名气的，这边的花生米要好吃的多，并且还拿这种花生米做成花生酱，成了现在格外出色的一种大酱，我每次都会买一些这个酱，不管是用来炒菜还是拌饭吃，都是特别的好吃的。第三：老干爹。这个在市场是老干妈一个很强烈的敌人，最开始的时候要比老干妈着手的早，但是却没有人家占领市场早，一直到如今都还以为是高仿的，实际上这样两个是不矛盾的，现在他的味道更加的受人们的欢迎。
第四：香菇酱。这个酱油许多的牌子，不晓得你们都是爱吃哪个味道的，我较为爱吃香菇这一类的，基本上超市李买进的香菇酱的味道都还是很不错的，价钱也要便宜不少，并且没有那么多的辣椒，一切都是真实的材料，吃一次这个确实是会上瘾的。
第五：鸡枞菌酱。这个或许许多的人都没有吃过，一瓶里面乃至有多半瓶都是鸡枞菌油，看上去就很吸引人，鸡枞菌的价钱本来就很高，制作成大酱之后的价钱一定也不会太低，就看你有没有本事见到了。但在见到的时候一定不要略过，这个也是非常的好吃的。第六：*豆酱。他是经过把*豆炒熟之后，在磨碎发酵制作成的，味道是有点甜有点咸的那种，使用各种样式的做法中添加，还能做面一条，明后的*酱气味，伴着面条格外的好吃，吃了味道之后，还很有营养价值，有保护血管和健脑的效果。
第七：*灯笼辣椒酱。相信许多去海南游玩过的人就知晓，在本地的饭店里面吃饭，务必会有这个酱，鲜美和辣味是绝对的，用来当海鲜的酱料也会是很好的，尽管是辣一点。但是一点都不呛人，并且还不会火，这种酱对我们的身体也是有很大的益处的，要是去玩，一定要尝试。第八：豆瓣酱。他应该是现在吃饭必备的一种调料吧，不管是做什么菜，只要加上他，味道就会立马变得不一样，并且川菜离不开的就是这个酱料，这个将里面本身就是有很大的咸味，所以做菜的时候都不用放盐了。
第九：沙茶酱。或许许多的北方人不多见，但是在广州一带格外的出名，似乎每个人都能爱上他的气味，吃进嘴里感觉有点甜，有点辣，的味道，是混合型的调料。吃到好吃的总能给人带来爆棚的幸福感，好吃的食物永久的是在人们心情低落的时候能营救的，也怪不得会有人觉得好吃的水果都能比的上是甜甜的恋爱，学校里的学生都会囤好几瓶放着，有的人觉得尝到美食有幸福过头的感觉，美食总能给人们欢乐，美食的里面也少不了调料的配合，要是遇到上面的几种大酱就尝尝吧。