懒人的福利：教你做香菇肉丁酱，怎么吃都好吃，配米饭和面条都行
酱料是我们生活中不能够缺失的一种重要的调味品，如果是没有了酱料的话，很多菜都做不出很好的味道来。虽然说南方人可能比北方人吃的比较清淡一些，但南方人也是需要不少的酱料来满足自己的口味需求。北方人大部分都是重口味的，所以酱料这种东西就更是不能缺少的了。酱料的种类算是非常多的，不同的酱料会有不同的味道，大部分的酱料都是简单的一种食材制作而成，比如*豆酱、辣椒酱等，但也有一些酱料是多种食材制作的，比如香菇肉丁酱。这样的荤素搭配制作的酱料甚至是可以直接当作菜来吃的，味道是非常的不错。
香菇肉丁酱其实严格来说可能就算是一种菜了，因为香菇和肉丁组合起来的味道是属于浓香的类型，而酱料的主要功效其实也就是给食物提供浓香的味道，尤其是对清淡的食物，更是要发挥这样的作用。另外这种搭配的方法还能够让身体得到更多的营养补充小，香菇的营养种类虽然没有肉的那么高级，但是就营养成分的种类来说香菇的还要多一些，所以对身体健康的帮助也是会更大一些，能够让我们的身体得到更多的高营养物质补充，这样身体就能够维持比较健康的状态，这是非常重要的。做法上也不会特别的困难，大家看下面的介绍就能够学会。
配料：香菇8朵，肉馅克，葱一根，姜一块，*豆酱3勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒一勺，老抽一勺，冰糖10克，盐5克，五香粉一勺，白胡椒粉一勺。
步骤一：所有的食材都先准备好，因为是做酱料，所以*豆酱和郫县豆瓣酱是少不了的，葱姜蒜也少不了，香菇浸泡清洗干净之后切成丁，肉也是要切成丁，肉丁越小越好，这样吃起来的感觉才会好，也可以用肉末来制作。
步骤二：起锅烧油，然后放肉丁进锅翻炒，炒到肉末开始变色之后放葱姜末，然后再放料酒一起翻炒入味，要注意翻炒到位，均匀的翻炒才能够让食材都入味，要不然食材的味道可能不会很好。
步骤三：炒出香味之后就放豆瓣酱和郫县豆瓣酱，再放上一勺老抽，这是为了能够让酱的颜色更好一些，虽然说放了两种酱，但是不放老抽的话，加入的其他食材就不会有很好的颜色。
步骤四：要充分的进行翻炒，让食材都变得浓稠才行。
步骤五：炒到浓稠的状态后放五香粉和白胡椒粉，再放上冰糖一起搅拌均匀。
步骤六：随后放适量的温水，要淹过所有的食材，这里不放盐，因为酱料的咸味还是足够多的。炖煮的时间在十五分钟左右。
步骤七：炖煮到食材变得粘稠的状态时就可以关火出锅了。
需要注意的就是炖煮的时候不要让食材都粘锅了，否则会容易糊掉的，炖煮的时候一般都是用中小火，可以避免糊锅。
这道菜可以说是懒人的福音，毕竟做好了以后，可以放好久，不想做饭的时候，拿来直接吃就好
你心动了没？