哈喽大家好啊，小编又来啦，小伙伴们有没有等着急呢，今天呢也是和往常一样，依然和大家分享一些家常美食的简单做法，如今这个社会学会做菜已经越来越普及了，不管是男性朋友还是女性朋友，大家都应该学会一些自己喜欢做的美食，并且现在马上也要过年了，这次给大家分享一些比较实用的几个美食供大家去参考一下，那么下面我们就一起来看看有哪些美食吧。
一、水煮毛肚
今天跟大家分享一道水煮毛肚，水发毛肚克，用水泡至30分钟后用手撕开，然后切成大片，切好备用，蒜子三克拍散剁成蓉，老姜三个拍散剁成蓉，准备绿豆芽克，加上一些香芹段，加凤尾一个，也可以加自己喜欢吃的食材，这样食材就准备好了。下面我们开始炒制，锅中加油，下入几颗青花椒和干辣椒段，下入豆芽和凤尾煸炒，急火快炒，加入盐一勺调底味，炒至断生即可，要保持食材的脆度，炒后后垫入盘底，毛肚洗净，锅中加油，下入姜蒜煸炒，炒出香味后下入豆瓣酱和自制火锅料，加入海椒面儿，煸炒出红油，加入清水，煮至三分钟后捞出料头，这样菜品才够美观，加入盐3克调底味，加入胡椒粉去腥，味道融合后下入毛肚，断生后即可出锅，撒上干辣椒段十克，花椒五克，蒜蓉和葱花，锅热烧油油温五成热均匀的淋在毛肚上，再次唤醒辣椒和花椒的香味，最爱一道水煮毛肚就做好了，麻辣鲜香，非常好吃。
二、豆腐鲫鱼汤
今天跟大家做一道豆腐鲫鱼汤，汤白味鲜，非常好喝，首先我们选用鲜活的鲫鱼一条，用鱼刷敲晕，除去鱼鳞，尾部和头部各来一刀，去除血水，这样能使汤色更白去除鱼线，这样能有效去腥，除去鱼鳃和内脏洗净，除去鱼头从鱼骨处片开，剁成大块鱼头和鱼骨熬汤，鱼肉片成大片，下一步将鱼骨洗净，这样能有效去腥，准备老姜20克片成片。下面我们给鱼片制作出味，加入适量的盐调底味，下入蛋清使鱼肉更滑嫩，打出豆浆后加入生粉即可，豆腐切成大片备用，锅中加水，水开后倒入盘中备用，开水能使汤色更白，锅洗净下入猪油，下入姜片煸炒，下午鱼骨煎炒，煎至双面金*后烹入少量的米酒，米酒和姜能有效去腥，下入开水大火冲汤，这样能使汤更白更浓，煮至十分钟后捞出鱼骨备用，这样可以减少鱼刺，下入豆腐，加入适量的盐调味，捞出豆腐垫入盘底，这样能使菜品更美观，水开后，小火依次下入鱼片，全程小火，一是为了保持鱼片的完整度，二能使鱼片更脆嫩，鱼片断生后即可捞出，保持鱼片的脆嫩，这样一道豆腐鲫鱼汤就做好了，汤白味鲜，非常好喝。
三、豆干炒肉丝
今天跟大家做一道豆干炒肉丝的家常做法，豆甘甜香，葱香浓郁，肉丝滑嫩。首先我们选用猪里脊克，逆丝切片，逆片切丝尽量均匀一点，切好后泡入水中，洗去肉丝中的血水，这样能有效去除血腥味，加耗油两克增鲜调底味，东古酱油三克上色增香，糖两克提鲜提，盐少许搅拌均匀，加入适量的蛋白使肉更嫩，打出肉胶后加入清水20克，再次打出豆浆后加入生粉十克搅拌均匀，用油封住即可，小葱切成三厘米长的段，葱白和葱绿分开放，蒜子几颗拍散剁成蓉，豆干切成一厘米长的条，食材就备好了，下面我们开始炒制，锅烧至冒青烟时加入凉油沥出，这样能有效防止豆干下锅时粘锅，下入豆干煎炒，加入适量的盐给豆干加底味，烹入少量的*豆酱油增加豆香味，煎至豆干冒泡时即可沥出，锅烧至冒青烟时再次下入凉油，下入肉丝滑炒，待肉丝微熟浮起后，即可提出要保持肉丝的嫩度，锅留少许油，下肉末煸炒，加入少量的豆瓣酱炒香，加入滑好的豆干和肉丝翻炒，下入葱粒，烹入少量的米酒和酱油，待食材油润后加入少量的糖提鲜，待味道融合在一起后即可出锅，要保持葱绿的脆度，这样一道美味的豆干炒肉丝就做好了。
四、苦瓜狮子头
首先我们准备猪五花肉克，先切成片，然后切成条，最后剁成蓉越细越好，多好备用，老姜三克切成末，放入肉中，小葱两克切成末，加入葱姜能有效的去除腥味，莲藕30克，切成末，加莲藕的目的是可以让肉馅更好吃，加入鸡蛋半个增加嫩度，*豆酱三个调色增底味，胡椒粉两克去腥搅拌均匀，加入料酒十克，去除肉腥味，加入清水十克使肉馅吃起来更加嫩，生粉五克能有效的锁住肉馅中的水分，苦瓜切成三厘米长的段，去除芯部，撒上少量的清水，抹上少量的生粉，这样能使肉馅酿入时不脱落，将肉馅均匀的酿苦瓜中。下面我们开始准备料头，泡二荆条十克剁成末，泡姜五克切成末，老姜三个切成末，蒜子两个切成末，小葱五克切成末。锅中加水，将苦瓜依次放锅中蒸制，蒸至十分钟后摆入盘中，锅中加油，下入料头煸炒，炒出香味儿后，加入清水一百克，加入糖10克提鲜，加入盐2两克调底味，苟入少量的薄芡，最后均匀的浇在苦瓜上，撒上葱花即可，这样一道酸甜苦辣咸的苦瓜狮子头就做好了。
总结，好了本期的几个美食做法就介绍到这里了，相信这些美食里面当然会有大家喜爱的吧，所以如果看见自己比较喜欢的或者想去尝试的，那么大家对本次的内容有喜欢的吗，欢迎大家要是有什么想法的话也是可以在下面留言的，说出自己的想法和我一起交流交流。顺便说一下希望大家点一下