据包子观察，在东北人眼里，世上的人大体只归为两种↓
吃过鸡蛋酱的vs没吃过鸡蛋酱的
而且，凡是吃过鸡蛋酱的东北人，都很难不到处去跟别人安利它有多好吃！哪怕ta是个明星……也不能例外！
三四个鸡蛋打散，多加点油，煎炒成边缘焦酥的蛋碎后，来一碗东北味十足的*豆酱，让它们在锅里咕嘟几分钟。
熬煮的过程中，多余的水分随蒸汽逐渐挥发，留下浓香豆酱与蛋块在炙热的锅中翻腾交融，本就不大的厨房，瞬间被肆意乱窜的香气填满~
酱汁浓稠、咸香微辣、脂香浓郁，比肉酱都诱人！往热热乎乎的面条上这么一盖，酱汁顺着面条的间隙流淌，包裹住根根弹滑的面条…
趁热拌开，卷上一筷子送到嘴里，大口吸溜两下……直冲脑瓜顶的美味，直接让味蕾破防好嘛！！
简单3步，5块钱不到完美搞定！
平时工作忙、不想花太多时间做饭或是没胃口不知道吃什么的时候，包子真的强烈推荐你们试试这碗东北鸡蛋酱拌面！
手工面一把、鸡蛋3个、青线椒2根、红尖椒2根、洋葱1/4颗、生抽、老抽、蚝油、*豆酱（海天/欣和）、玉米淀粉
青线椒2根、红尖椒2根、洋葱1/4颗，切碎末。三颗鸡蛋打散备用。
然后就是关键的步骤——调酱。
能买到宝泉大豆酱的小伙伴推荐用配方一：4大勺宝泉大豆酱、2勺料酒、半碗清水，搅匀。
家里没有宝泉大豆酱或口味偏淡的，推荐用配方二：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、*豆酱2勺、玉米淀粉1勺、半碗清水，搅匀。
起锅热油，蛋液下锅。炒至定型后，加入洋葱，翻炒出香气。
倒入酱汁，小火咕嘟3分钟左右，下青红椒碎搅匀，鸡蛋酱就做好了。
把鸡蛋酱盖在煮好的面条或米饭上，拌匀就可以啦！
除了这个双椒鸡蛋酱拌面，包子还帮大家整理了3道巨巨巨好吃、吃完恨不得舔碗的拌面！款款吃完不后悔！面食*们一定一定要收藏好哟！
·家常葱油拌面·
食材：面条、小葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、油、白芝麻
做法：
1.小葱洗净，切成5cm左右的葱段。
2.70ml生抽、50ml老抽、30g白糖、10g蚝油，搅拌均匀~
3.锅里倒入80ml左右的食用油，小火加热1分钟。接着下入葱段，小火将其炸至焦*色。
4.然后将混合好的酱汁倒入锅中，煮到冒泡即可关火。
5.吃的时候，一碗面浇2~3勺葱油酱汁，再撒上些白芝麻，葱花，拌匀就可以啦~
（做好的葱油密封冷藏条件下可保存3天左右，取用时注意汤匙上不能带水哦~）
·老北京炸酱面·
食材：五花肉（g~g）、手擀面、大酱、甜面酱、料酒、五香粉、白糖、大葱、生姜、*瓜、胡萝卜、*豆芽、芹菜
做法：
1.五花肉切成骰子大小的肉丁。准备1根大葱白、5片生姜，切碎末。
2.取一个小碗，加*酱5勺、甜面酱2勺、料酒3勺，搅合匀。
3.起锅热油，下五花肉丁煸炒。煸出肥油后，下姜末、1/3的葱白末和半勺十三香，继续翻炒。
4.炒匀后转小火，倒入第3步调好的生酱，不断翻搅。等肉酱炸到油光四溢的时候，倒入剩余的葱白再炒1分钟，炸肉酱就做好了。
5.吃的时候，一碗面浇2大勺肉酱，放上*瓜丝、胡萝卜丝、焯熟的豆芽等自己爱吃的菜码，拌匀就可以啦~
·雪碧拌面·
食材：面条、*瓜、花生米、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、盐、糖、生抽、陈醋、蚝油、老干妈、雪碧
做法：
1.碗中加入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面各1勺，再淋1勺热油。接着加入盐、糖各半勺，生抽、蚝油、老干妈各1勺，陈醋2勺，雪碧4勺，搅和匀。
2.煮一大碗面，放上*瓜丝、炸花生米、香菜、小米辣等自己爱吃的配菜，淋上步骤1的酱汁，拌匀就可以啦！