*豆花生猪脚汤
用料
猪脚；*豆；花生；葱姜；料酒；盐
做法
花生，*豆提前浸泡6-8小时猪脚用镊子拔去杂毛洗净猪脚斩块，焯水、再洗净汤锅里放入猪脚、花生、*豆、葱姜和足量清水，大火烧开后撇去浮沫加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可*豆烧牛腱
用料
干*豆约80g（如果爱吃*豆可以自行增加）；美味鲜酱油50g；番茄膏20g；牛腱肉约g；*豆酱20g；料酒20g；冰糖20g
做法
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。*豆提前一晚或者半日泡发洗净先预热锅子，锅内下少许油油热之后下*豆翻炒炒到豆子表面有点焦*，皮有点皱巴下牛肉和除冰糖外的所有调味料继续翻炒几分钟，炒出酱香味倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）猪骨*豆苦瓜汤
用料
苦瓜1个；*豆克；猪骨克；清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）
做法
猪骨飞水，冲洗干净血沫苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块苦瓜飞水，这样可以去除苦味*豆清洗干净*豆和猪骨放进锅里，加入清水加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可喝汤、吃苦瓜、啃猪骨蟹*豆腐
用料
内脂豆腐1盒；火腿一小块；咸鸭蛋2个；香葱少许
做法
豆腐脱模，切成1.5厘米左右小块火腿切丁取一锅热水，待水将开非开的时候轻轻倒入豆腐。小火保持水微开，加入一点盐，煮10分钟左右，注意火不可过大，否则水沸腾会将豆腐弄碎。另外下锅后不可用锅铲翻动，略微摇晃即可。煮好后倒出备用。锅烧热，倒入油，油4成热，倒入两个咸蛋*，用炒勺压碎。小火将咸蛋*炒散，注意小火，否则就糊了。倒入豆腐，略微逛锅加入火腿丁，晃锅，如果汁比较粘稠不易裹匀，可以加入一点点水，用小勺将汁浇匀即可。由于咸蛋*有咸味，不需要再加入盐，加入少许味精或者鸡精调味（也可以不加），一点点香油，小心装盘，撒上香葱装饰即可。
*豆苦瓜排骨汤
用料
排骨一条；苦瓜一根；*豆适量；姜一块；盐适量
做法
*豆先用清水浸泡2小时备用排骨洗净斩寸段，开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用苦瓜去内瓤切条，姜块拍松备用砂锅放入泡好的*豆和排骨，放入姜块，注满水，盖上盖，开火，大火烧开，转最小火煮约40-60分钟打开锅盖，撇去浮油，倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟，调入适量盐即可*豆焖猪手
用料
*豆G；猪手2个；清水适量；大葱3段；蒜4瓣；姜4片；冰糖3汤匙；酱油；花雕酒；蚝油；番茄酱1汤匙；盐1茶匙
做法
*豆洗净用清水浸泡30分钟猪手让卖家斩成小块，在开水里煮至表皮变色，然后冲洗干净锅烧热，放冰糖进去，冰糖待溶化成金*色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀地裹上糖色锅里注入足量开水，并放入*豆，葱姜蒜，和除盐以外的所有调味料水开后改小火炖，时间是至少一个半小时，最好能在2个小时以上；水下去大半后放入盐，然后直至炖到汤汁收得还剩少许即可*豆焖排骨
用料
*豆克；排骨克；冬菇3朵；木耳少许；姜三片；花椒20粒；干辣椒一根；八角一颗；香叶两片
做法
*豆最好用水泡一夜使用，冬菇和木耳一起泡发20分钟以上，切成小朵把洗净用盐腌过的排骨下锅先煎一下，再下*豆、冬菇和木耳以及配料翻炒一下出香气即可加适量的水（可加点泡冬菇水）以及生抽、老抽加盖焖制约40分钟焖制期间还可加点少许冰糖吊味，最后加少许盐调味即可开吃*豆粉饼干
用料
低筋粉80克；熟*豆粉20克；熟核桃仁（打碎）20克；糖30克；盐1小撮；植物油2大勺；豆浆(或牛奶）2大勺；（1大勺=15ml）
做法
低粉、熟*豆粉、熟核桃碎、糖和盐放在盆中，混合均匀。加入植物油和豆浆（或牛奶）快速混合成团。放入保鲜袋中擀成厚约0.5cm的片状，放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。将松弛后的面团取出，切成约2cm*6cm的条状，间隔排在烤盘上，表面用筷子尖戳出均匀的小孔。放入已经预热到℃的烤箱，烘烤20分钟左右，关火后在烤箱中继续焖10几分钟至脆硬再出炉。*豆芽炒肉丝
用料
*豆芽；瘦肉；蒜、姜、干辣椒；油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精
做法
清洗*豆芽，去除外壳。拿个大点的盆，水一定要没过豆芽，*豆芽会下沉，外壳会上浮，这样就很容易去除外壳了。清洗完的*豆芽，待用。瘦肉切丝蒜2瓣，姜一小块，干辣椒3个，切碎待用。冷锅热油，下肉丝翻炒，加入料酒，肉丝炒变色后，加入酱油，以及蒜姜干辣椒，炒匀后扒一边。加入*豆芽翻炒，豆芽变软后加盐，继续翻炒，然后加入花椒油和鸡精，炒匀即可盛盘。*豆粉戚风蛋糕
用料
鸡蛋3个(小号，去壳克以内)；无味植物油35克；豆浆50克(或水47克)；低筋面粉10克；熟*豆粉40克；细砂糖35克；淀粉10克
做法
准备材料：蛋白和蛋*分开。植物油和豆浆称在一个盆里，蛋*也放一起。低筋粉和*豆粉称在一起，只要不是特别陈，严重结块的粉，一般不用过筛。细砂糖和淀粉称在一起，用来打发蛋白。蛋白打成粗泡，细砂糖和淀粉一次倒进去继续打。不用分次加。打到介于湿性和干性发泡之间的状态，打蛋头上挑起的蛋白尖略带弯钩，但不会柔软下垂。打完的蛋白暂时放一边。打蛋头不用洗，把植物油、豆浆和蛋*一并搅打乳化。粉类倒进去，搅拌机开打之前先手工搅拌几下，避免干粉飞扬，再开机快速打匀。先取大约1/3的蛋白霜，和面糊大致混匀。再倒回剩下的蛋白霜里面，彻底翻拌均匀。装模，按住中间的烟囱，在桌面上敲一下，震出大的气泡。烤箱提前预热，度烘烤30分钟。出炉之后在桌面上敲一下，倒扣放凉。隔夜味道更好（当然新鲜出炉也是很好吃的）。如果能忍耐到隔夜，晾凉之后连模子一起套上保鲜袋，吃之前再脱模。单吃已然很美了。可选项：淡奶油里加一点黑糖或者红糖打到六七分发，淋在蛋糕上，再筛一层熟*豆粉，格外加分。买过好多牌子的*豆粉，这是品质最好最香的一种。马克一下，只恐怕不好找。呛炒*豆芽
用料
*豆芽；陈醋（香醋）；干辣椒；大蒜；生抽；盐
做法
*豆芽去掉尾巴那一点，洗干净晾干水，大蒜拍破，干辣椒切断多点油，爆香干辣椒大蒜，放豆芽大火煸炒半分钟，加一大勺陈醋，翻炒到差不多熟了加点生抽，盐。