明天就是一年一度的五一小长假了，今年的五一小长假比去年多一天，在这小雪提前祝大家五一节快乐，小伙伴们五一都有何打算呢?是准备和家人一起在国内转转，还是去国外来一次豪华深度游呢？或者跟小雪一样宅在家里做一桌美味的家常菜来犒劳一下忙碌的家人和朋友人！五一假期也是很多亲朋好友聚会的日子，大家聚在一起聊天吃饭，谈谈这半年来的趣事和生活，有酒必须还要有好菜！
小雪今天就要为大家带来几道美味可口，非常适合亲朋好友聚会食用的好菜，做给朋友尝过后，一定会对您的厨艺夸赞有加，下面就跟着小雪一起来做一桌丰盛的美味佳肴吧！
一、
农家小炒肉是我们在饭店和朋友聚餐必点的美食好菜，因其香辣可口的味道和焦嫩不油腻的五花肉，吃进嘴里慢慢品味这种辣爽的感觉，这道菜也是非常好吃的开胃菜，适合下酒下饭食用！
食材：五花肉2条；红椒1/2根；尖椒1/2根；青蒜2根；蒜3瓣；姜3片；生抽1大勺；剁椒1大勺；鸡精1/2茶匙
详细制作步骤：
1、五花肉洗净、切片，青红椒切块，青蒜切段，蒜切碎末，姜切碎末
2、将锅烧热，倒入少许食用油，油温烧制五成熟后，放入姜蒜末爆香
3、接着倒入切好的的五花肉片，中火进行翻炒
4、翻炒至五花肉呈现出焦*色，加入切好的青蒜
5、继续翻炒均匀，再接着加入青红椒翻炒，然后依次加入剁椒，生抽，少许鸡精来回翻炒入味就可以出锅了！
二、
清炒虾仁这道菜给人的感觉就是非常的清爽，而且颜色也是非常的有食欲，玉米粒的香甜搭配青豆的脆爽和虾仁的鲜嫩口感，是一道色香味俱全的美味好菜，给家里的孩子吃非常好，不光颜色好看，而且营养搭配均衡，是这个假日必不可少的一道美味！
食材：虾g、胡萝卜半根、豌豆少许、玉米粒少许、姜小片、生抽1勺、葱一根、胡椒粉半勺、水淀粉适量、鸡粉适量、料酒适量
详细制作步骤：
1、将虾用清水冲洗干净，锅放入适量清水，大火烧开，将虾倒入，焯水一下，变色后捞出，将虾全部剥好、用牙签挑出虾线，虾仁全部切成小段
2、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净，大葱切圈，姜切碎末
3、起锅烧油，待油温烧制六成热时放入姜、葱、爆香，接着倒入准备好的玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟
4、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒，鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡翻炒均匀即可起锅
三、
这道菜对于很多小伙伴来说都是非常陌生的，但是做法跟我们之前的油果圆子有点相似，只是它用的食材是油豆腐而已，这道菜将豆腐和五花肉完美结合，吃进嘴里，不光能吃到肉食的香味，还能感受到豆腐带来的香嫩，所以这道菜无论也是口感和营养搭配都是不错的！
食材：豆腐泡适量，精品五花肉半斤，盐，老抽，老干妈，干香菇，葱头，葱段
详细制作步骤：
1、干香菇和葱头全部剁碎，把猪肉也剁碎
2、全部弄好后放入适量的盐，生老抽和生粉拌匀，把豆腐泡冼干净再沥干水份
3、拿一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐泡里塞满，豆腐泡它可是一个吃货哦，我塞了好多肉才塞满，四个角边用筷子把肉推进去。
4、煎锅洗干净放油烧热关火，把酿好的豆腐泡一个个放进去摆好再开火，把豆腐泡煎成金*色。
5、然后放入小半碗水，盖上盖子用中火煮七八分钟再倒入生粉大火拌匀收汁即可。
四、
过年过节餐桌上怎么能少的了一道美味的鱼菜呢？这道美味的*豆酱蒸鱼，鲜嫩可口，非常美味！蒸鱼也是一种比较容易操作的菜品，不需要花费很长时间就能做出来的一道美味，关键是做出来的鱼肉非常的鲜嫩，保留了鱼的原汁原味，是假期餐桌上不可少的一道易学易做的美味！
食材：鳊鱼g、姜丝10g、香葱段10g、盐1/8勺、料酒1/4勺、*豆酱1勺
详细制作步骤：
1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这么做可以使得鱼会更加的入味）。用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层*豆酱。
2、锅中加入清水，烧沸，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可上桌了。
五、
菠萝咕噜肉看上去非常诱人，酸甜的菠萝搭配酥脆香嫩的里脊肉，点缀青红椒，组成了一道非常好看诱人的菠萝咕噜肉，这道菜味道酸甜，鲜嫩可口，是很多孩子和女人的最爱，也是一道假日必备的休闲开胃菜！
食材：里脊猪肉g、菠萝g、彩椒适量、洋葱适量、姜适量、蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、米醋适量、白砂糖适量
详细制作步骤：
1、准备原料。里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。
2、切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。
3、肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。入八成热油锅定型捞出复炸一次。炸好的肉团备用。
4、锅里放油，炒彩椒和洋葱菠萝块。均匀上油后放一汤匙番茄酱，半汤匙米醋，一茶匙盐和一茶匙白糖，搅拌均匀。
5、放半碗水化开番茄酱，熬一下至粘稠。放入肉团，迅速翻炒均匀。出锅放点鸡精即可。
以上就是小雪今天给大家分享的五一必备菜谱，喜欢的朋友亲手烹饪吧，将美味可口的饭菜带给身边的亲朋好友！如果您对小雪今天分享的菜谱有什么疑义，欢迎评论区留言探讨！喜欢小雪菜谱的朋友别忘了点赞