我们吃过的美食那可是有很多种类了，春夏秋冬四个季节，每个季节都有一些有代表性的美食。然而今年的夏天格外的热，一出门都感觉要被晒熟了，我们恨不得一天都待在空调房里不出来。
虽然说晒晒阳光是好事，但是夏天的太阳实在太炙热了，稍微一动就是个汗流浃背。我们在夏天都想吃点凉爽的食物，看见家里的热饭热菜总是没有胃口。
那也有可能是因为你家的饭菜做得不够下饭，好吃美味的下饭菜是你吃一口就忍受不了它的魅力了，吃了还想吃。
在夏天我们就可以做一些这种好吃开胃的下饭菜，不管是大人还是小孩儿都可以吃，毕竟民以食为天，我们做事情的前提还是要吃饱饭的。小编给大家整理了几款很受欢迎的家常下饭菜，经常出现在各个家庭的餐桌上，一起来看看吧。
一、虾仁炒豆腐
食材：
虾仁、豆腐、瘦肉、姜蒜末、毛豆、香菇、甜椒、蒸鱼豉油、鸡精。
做法：
葱姜切末，甜椒、香菇都切成粒，瘦肉切丁。
虾仁挑虾线，背部划上一刀，这样会更吸汤汁。加一点盐搅拌均匀腌上十分钟。再加入生粉、花雕酒、半个蛋清抓拌均匀。
起锅烧油，把肉沫倒进去快去翻炒，等到肉沫变色就放蒜末、香菇粒一起炒，再加一些高汤进去，把香菇煮软一些。在倒进去毛豆和豆腐、红椒、姜末，翻炒均匀后盖上锅盖，用大火焖煮10分钟。
豆腐表面出现坑坑洼洼时说明已经入味了，这个时候可以倒入虾仁，把锅盖盖上，再焖1分钟。再倒一些蒸鱼豉油、鸡精、倒一点水淀粉勾芡收汁，汁收的差不多就可以出锅了。
二、辣椒炒鸡
食材：
半只鸡、各一把青红椒、八角、花椒、葱姜、两个香菇、糖、食盐、生抽、老抽、大蒜。
做法：
把准备好的鸡（三*鸡或土鸡都可以）清洗干净，切成均匀小块。
辣椒清洗干净，热锅倒油，不用倒太多，把花椒大料放进去煸炒。
鸡肉洗干净沥干水分倒进去炒，直到鸡肉变色，根据自己的口感可以选择多炒一会儿。
接着把切好的葱姜、香菇和大蒜放进去。
炒出香味后放入料酒、生抽、老抽。
加入清水，刚好能没过鸡肉即可。盖上锅盖，用大火煮沸后，中火炖20分钟左右。
青红椒切断放进去，转大火把汤汁收一下。
加入盐、一点糖、辣椒，用大火翻炒几下就可以出锅。
三、青豆炒腊肉
食材：
青豆、腊肉、干辣椒、蒜
做法：
腊肉在锅里煮熟，切成薄片。
锅里烧水，水开放青豆焯水，熟了以后捞出控水。
起锅烧油，放入腊肉炒香盛出，用锅里的底油下干辣椒，再放青豆翻炒，然后加蚝油、酱油、腊肉翻炒一会儿。最后鲜汤、大蒜叶稍微焖一会儿就可以盛出来了。
四、*豆酱炒*骨鱼
食材：
*骨鱼、*豆酱、蒸鱼豉油、葱、姜、蒜、红椒、食盐、料酒、橄榄油
做法：
*骨鱼清洗干净，用刀划开肚子，掏出内脏，冲洗干净放入盆里。
盆里再倒料酒、食盐、姜腌上三十分钟。
葱姜蒜、红椒切成碎末，单独放在碗里，待会儿使用。
起锅烧油，油热以后放红椒炒香，再加蒜、*豆酱。
*豆酱熬出香味之后盛出来放在一旁。
准备盘子，最下边才上葱白、姜片，上面放*骨鱼，再把熬好的*豆酱淋上，再浇一点蒸鱼豉油。
锅里烧水，把食材放进蒸锅用大火蒸20分钟拿出来，再撒上一层葱花就可以食用了。
真的是有手就行啊朋友们，好吃又好做，如果买不到*骨鱼用普通的鱼也是可以的。在做鱼的时候如果家里有小孩儿还是尽量选择鱼刺少一点的品种，小孩子吃鱼还是一件大事，如果稍有不慎医院。
自己不要在家里使用偏方，像用馒头噎、喝醋，都是不明智的办法，医院让医生处理，自己弄有的时候反而会搞得更糟糕。
这几道家常菜我们平时在家里还是比较常见的，而且都很下饭，做的时候记得要多蒸一点米饭，不然不够吃可怎么办。
这几道菜任何季节吃都可以，在夏天食欲不振的时候吃这些菜也可以让你胃口大开，多吃一些。
好了这些就是今天为大家分享的美食，你家里通常吃哪些下饭的家常菜呢，可以在评论区里跟大家分享哦，喜欢的朋友也可以点点