这些美食的做法，学到就是赚到！
一、清蒸桂鱼
配料：桂鱼、红辣椒、生姜、大葱、食盐、蒸鱼鼓油、料酒。
做法：
1、红辣椒去蒂去籽洗净切丝，桂鱼处理干净，两面打十字形花刀备用。
2、盘子中摆放上姜片、大葱白，将桂鱼放在盘中，两面撒上食盐、料酒。
3、蒸锅烧开水，将桂鱼上锅大火蒸八分钟，取出放入鱼盘中，倒上蒸鱼汤汁，淋上蒸鱼鼓油，撒上大葱丝、红辣椒丝、姜丝，淋上热油即可。
二、白菜蛋饺汤
配料：白菜、马蹄、肉馅、鸡蛋、葱姜末、生抽、盐、白糖、味精、*酒、蚝油、胡椒粉。
做法：
1、白菜洗净切成丝，马蹄剥去外皮洗净切丁。
2、肉馅中加入马蹄丁、葱姜末、生抽、盐、白糖、味精、*酒、蚝油、鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。
3、碗中打入五个鸡蛋打散，加入一勺淀粉搅拌均匀。
4、平底锅加热，用勺子舀适量蛋液倒进平底锅，摊成圆饼状，放入适量肉馅在蛋皮上，用筷子将蛋皮对折压紧封口。
5、热锅烧油，放入葱姜末爆香，放入白菜丝翻炒片刻，加入蚝油、生抽翻炒入味，加入没过食材的清水，盖盖大火烧开，倒入炖锅中，放入蛋饺中小火炖二十分钟，放入盐、胡椒粉即可。
三、酸菜牛肉
配料：牛肉、竹笋、白糖、蚝油、料酒、鸡蛋、老抽、生粉、小米椒、酸菜、辣椒酱、白醋、白胡椒粉。
做法：
1、牛肉洗净切薄片，放入白糖、蚝油、料酒、半个鸡蛋清，用手抓拌均匀，加入老抽抓匀上色，放入半勺生粉抓匀，倒入食用油抓匀腌制四十分钟。
2、竹笋洗净切片，小米椒洗净切圈，酸菜切小段备用。
3、热锅加油，放入姜蒜片爆香，放入酸菜翻炒片刻，放入笋片继续翻炒，放入辣椒酱翻炒入味，加入清水没过食材，盖盖中小火炖十五分钟，捞出酸菜放盆中。
4、将腌制好的牛肉一片片放入锅中，加入适量白醋、白胡椒粉搅拌煮两分钟，连同汤汁一起倒入盆中，放入葱末、辣椒圈，浇上热油即可。
四、红烧羊蹄
配料：羊蹄、姜片、料酒、冰糖、蚝油、生抽、料酒、老抽、*豆酱、盐、小米椒、白胡椒粉。
做法：
1、羊蹄处理干净，放入冷水锅中，加入姜片、料酒焯水，捞出清洗干净备用。
2、热锅加油，放入冰糖熬糖色，放入羊蹄翻炒均匀上色，放入姜蒜加入大量清水，加入蚝油、生抽、料酒、老抽、*豆酱、盐，盖盖中小火炖一个半小时，中途水量蒸发再加两次水，待汤汁收浓放入小米椒，撒上白胡椒粉翻拌均匀即可。
五、家常豆腐
配料：干木耳、青红椒、茭白、油豆腐、蚝油、生抽、盐、白糖、淀粉水。
做法：
1、干木耳用热水泡发洗净，青红椒去蒂去籽洗净切片，茭白去皮洗净切片，油豆腐对角切三角块。
2、锅中烧开水，将油豆腐放入开水中烫一分钟捞出备用。
3、热锅加油，放入姜片爆香，放入青红椒、木耳、茭白翻炒片刻，放入油豆腐继续翻炒，加入蚝油、生抽、盐、白糖翻炒入味，放入淀粉水勾芡翻炒片刻即可。
六、电饭煲小鸡腿
配料：小鸡腿、葱姜蒜、八角、蚝油、料酒、生抽、牛肉酱、盐、老抽。
做法：
1、将小鸡腿洗净，放入葱姜蒜、八角、蚝油、料酒、生抽、牛肉酱用手抓匀，放入盐、老抽抓匀，腌制十五分钟。
2、电饭煲底部放入葱姜，摆放上小鸡腿，加入少许清水盖盖，调烧肉模式，大概二十分钟左右，再焖十分钟即可。
七、羊杂锅仔
配料：羊肠、熟羊肚、羊肺、白菜、山芋粉丝。
做法：
1、羊肠处理干净，放入沸水锅中，加入料酒焯水，捞出洗净备用。
2、将焯好水的羊肠放入高压锅中，加入没过食材的凉水，放入姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、干辣椒角、花椒、八角盖盖大火烧上汽，转中小火烧二十分钟。
3、白菜切段洗净，锅中烧水将白菜、山芋粉丝放入锅中，加入盐烧开后再烧两分钟，捞出放锅仔中垫底。
4、将卤好的羊肠切段，热锅加油，放入姜蒜爆香，放入一小块火锅底料、竹笋牛肉酱炒出红油，放入羊肠、熟羊肚、羊肺翻炒片刻，放入蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，放入白糖翻炒，加入没过食材的清水，大火烧开中小火烧五分钟，撒上白胡椒粉，放入锅仔中即可。