厨房小白看过来，今天教大家几道有手就会的简单家常菜做法，简单易做，轻松上手，一学就会。
第一道，青椒荷包蛋。简直可以说是会用开火就能做出来的程度。今天我们用鸡蛋和辣椒做一个好吃的辣椒，要选薄皮的嫩一些的辣椒，这种辣椒做出来好吃还香。
先用刀把辣椒压一下，压扁，大蒜和生姜，切片备用。热锅放少量的油，把鸡蛋打进去，放点油，煎出来的鸡蛋更香，转动锅，使其受热均匀，大概煎半分钟左右，翻面将两面都煎得金*，捞起。改刀成块。装盘备用，热锅不用放油，倒入辣椒，大火把辣椒扁一下，扁了之后用勺子按压，扁至两面都起虎皮状，捞起备用。重新热锅放油，下入姜蒜炒香，再加一点*豆酱，炒出香味后倒入辣椒，大火翻炒均匀。大家比较吃盐，盐要先放，翻到底下后倒入鸡蛋，加生抽适量。继续大火翻炒入味，喜欢口感软一点的可以再加清水。稍微焖一下后加香醋。翻炒几下后即可起锅装盘。这一道荷包蛋炒辣椒就做好了，咸辣鲜香还有营养，喜欢的可以试一试。
第二道，菜会做了接下来就是做汤啦。今天为大家分享一个家常三鲜汤的做法，汤汁奶白，味道鲜美，简单好做，几分钟就能出锅。粉丝一把用温水泡发，金针菇一小把撕开洗净，白菜或者娃娃菜同样撕开洗净，碗里打两个鸡蛋，搅成鸡蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，将鸡蛋液蘸均匀，中小火慢煎一分钟后翻面再煎，然后将鸡蛋切碎。倒入适量的开水。加开水是汤汁奶白的关键，下入金针菇，煮开后下入泡好的粉丝，加食盐调味，再来点白胡椒粉煮一分钟左右，最后下入白菜叶，烫熟后即可起锅食用。这道三鲜汤就做好了，不用太多调料，做出来汤鲜味美，好喝还有营养，喜欢的可以试试。
第三道，我们来做个凉菜溜溜缝，凉拌海带丝。今天用海带来做一个爽口开胃的凉拌菜，酸辣海带丝，干海带先用水泡两个小时，泡发后清洗干净，先改一下刀，再卷起来切成海带丝，胡萝卜一个先切片，马蹄后切成丝。锅里水烧开，下入海带丝和萝卜丝焯水。炒两分钟后捞起，放到凉白开水里过凉，
这样吃起来更爽脆，然后呢干备用。我们准备点调料，大蒜一头拍散和剁成蒜末，蒜末可以多一点，生姜切末，不喜欢吃生姜的可以省略。加食盐，白糖，陈醋，蒸鱼豉油搅匀，化开调料，你干的海带丝放在一个大容器里，倒入拌好的料汁，再加葱花，蒸箱加适量的辣椒油。搅拌均匀后，封上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时，冷藏两个小时后更入味更爽脆，这样凉拌海带丝就做好了，酸辣脆爽，夏天吃特别棒。
总结：自己在家做饭的两菜一汤就做好了，简单美味，开胃下饭，营养健康，学会了就再也不愁今天吃什么了，喜欢的朋友赶紧动手试试吧。