国庆节家宴，学会这8道家常菜，老少都爱吃，提前学起来不吃亏
金秋十月庆国庆，花团锦簇月正明，国庆、中秋即将来临，和家人团聚一起吃团圆饭也成为了节日的一部分，而在国人眼中最高的待客之道就是家宴，既要做到好吃好看，又要看着大气有面子，老少皆宜，分享8道适合家宴的热菜，国庆家宴不知道做什么提前学起来，做法简单又美味家人也都爱吃。
红烧肉焖鲍鱼
所需食材：鲍鱼1斤，五花肉1块，生姜1块，干辣椒少许，香葱2根。
1、五花肉洗净切成大块，鲍鱼处理干净，改十字花刀，将切片，葱切段。
2、锅中油热加入五花肉，翻炒至焦*出油后加入几颗花椒，少许姜片，干辣椒，葱段和1小把冰糖，翻炒均匀。
3、锅中加入2勺生抽，半勺料酒，1勺海鲜酱，1勺*豆酱，翻炒均匀后加入鲍鱼，翻炒3分钟。
4、炒至鲍鱼卷曲后加入开水，放进高压锅大火煮20分钟，最后加入少许盐和鸡精调味即可。
芋头烧鸡块
所需食材：鸡腿2个，芋头半斤，姜1块，香葱1根，蒜5瓣。
1、芋头去皮切成块，鸡腿处理干净切成大块，冷水锅下入鸡块，倒入1勺料酒，少许姜片，焯完水捞出淋干水分备用。
2、炒出糖色后倒入鸡块，加入蒜瓣，姜片，2片香叶，少许花椒和1个八角，翻炒2分钟炒出香味。
3、加入2勺生抽，1勺料酒和适量的盐，翻炒至调味料充分和几块融合，倒入没过鸡块的开水中小火焖煮5分钟。
4、锅中倒入芋头，继续焖煮15分钟，至芋头软烂后加入少许盐和鸡精调味，最后转大火收汁即可。
双椒杏鲍菇
所需食材：杏鲍菇3根，青红椒各1个，姜1块，蒜5瓣。
1、杏鲍菇切滚刀块，锅中无油无水倒入杏鲍菇，小火翻炒至杏鲍菇出水，倒掉水分。
2、油热下入蒜片姜片，加入杏鲍菇，1勺蚝油，1勺生抽，半勺老抽，少许白糖，翻炒均匀后加入青红椒块。
3、青红椒炒至断生后，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
粉丝蒜蓉蒸丝瓜
所需食材：丝瓜2根，粉丝1块，小米椒5个，蒜1头，香葱2根。
1、粉丝用温水浸泡2、碗中加入小米椒，蒜末淋上热油后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖和适量的盐搅拌均匀。
3、将丝瓜摆放在盘子四周，粉丝放在中间，料汁淋在粉丝上，上汽后中火蒸10分钟。、
4、蒸熟后淋上少许热油，2勺蒸鱼抽油，再撒上少许葱花点缀即可。
清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼1条，葱1根，姜1块。
1、鲈鱼清洗干净，从脊背处切开，在鱼身上淋上料酒和少量盐，用手涂抹均匀。
2、盘子上放些葱丝和姜丝，将鱼平铺在盘子上，鱼身上放适量的葱丝和姜丝，上汽后蒸7分钟。
3、重新放上新的葱丝姜丝，淋上热油，2勺蒸鱼豉油，鲜美可口的清蒸鲈鱼就做好了。
辣炒莲藕
所需食材：莲藕1段，蒜5瓣，红辣椒1根，蒜苗2根
1、莲藕去皮切成条，水开后将莲藕焯水2分钟，捞出沥干水分备用。
2、锅中油热加入蒜末，1勺豆瓣酱，炒出香味后倒入莲藕条，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。
3、加入蒜苗和辣椒段，翻炒至料汁包裹食材后淋上水淀粉，大火收汁即可。
茄汁大虾
所需食材：大虾半斤，姜1块，蒜3瓣。
1、将虾清洗干净，去除虾线淋干水分，姜和蒜切片备用。
2、碗中加入2勺番茄酱，2勺生抽，3勺清水，1勺白糖和适量的盐，搅拌均匀。
3、锅中油热倒入姜片蒜片，爆香后加入大虾翻炒至变色，淋入料汁，翻炒2分钟后大火收汁即可。
炒素三鲜
所需食材：胡萝卜1根，莲藕1根，毛豆1小碗，蒜3瓣。
1、胡萝卜、莲藕去皮切成丁，毛豆剥壳清洗干净，锅中水开后将莲藕、胡萝卜、毛豆依次焯水，毛豆焯水尽量时间长一些。
2、碗中加入1勺生抽，半勺蚝油，1调羹胡椒粉，1勺淀粉，3勺清水和适量盐，搅拌均匀。
3、锅中油热下入蒜末、葱段爆香，加入毛豆、胡萝卜和莲藕，翻炒1分钟左右倒入料汁，翻炒均匀后大火收汁即可。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，