在很多人的观念里面，有些东西都是固定组合在一起的，比如西红柿，就是西红柿炒鸡蛋，*瓜，就是凉拌，还有很多类似的，这些只是在大家的脑海中形成了习惯，习惯长了，自然就会感觉这是理所当然的，那么说到豆角，大家也会第一时间就会想到豆角炒肉，其实除了这个搭配，豆角和此物是绝配，隔三差五做一盘，美味下饭还排*，越吃越瘦。豆角本身就有帮助消化，促进胃肠道蠕动的功能，再加上玉米，有延缓衰老的功效，两者搭配在一起既排*减肥，又美容养颜，是很多人都需要的搭配。所以如果你之前没吃过，今天一定要试试哦。
玉米酱豆角
By多幸福多快乐
配料：
甜玉米一根、白不老豆角一把、猪肉克、香菇酱1大勺、生抽适量、精盐适量、食用油适量、姜适量、高汤或者热水适量
烹饪步骤：
1.准备好玉米、豆角、猪肉、香菇酱；猪肉忘了拍合影了，不需要太多，最好是五花肉，有点肥的更好吃。豆角种类很多，我这里用的是白不老，耐煮，也可以换成豇豆，或者四季豆等其它类的豆角；
2.玉米一定要甜玉米才好吃，这种颜色是*色的，用刀剁成小块，比如好煮熟也方便入味；
3.白不老豆角去两头，去掉豆筋，用手掰成小段就可以了；
4.猪肉连皮一起切成片，最好是有肥有瘦，这样做出来好吃；
5.所有的食材都准备好了，就可以开做了；切好的猪肉片需要用一小勺生抽酱油拌一下，腌制2分钟；
6.炒锅上火烧热，放入一勺食用油，油温后，放姜丝呛锅，再把腌制过的猪肉片放进去滑炒至变色；
7.猪肉变色后，就可以把豆角放进去翻炒一分钟；
8.注入高汤，我这里用的是炖排骨的汤，没有的话也可以用热水代替；水量要足，豆角需要煮得久一点，保证豆角熟透才好；大火烧开后可以转中小火炖煮，约10分钟左右；
9.玉米比较好熟，所以等豆角煮的差不多的时候再把玉米放进去；
10.同时放进香菇酱，因为有孩子要吃，我放的是原味的香菇酱；多放一点味道更足一些。但毕竟菜量比较多，如果盐味不够，还可以再单独放点盐调味；放好酱以后翻炒几下拌均匀，再盖上锅盖继续焖煮至玉米熟，约7分钟左右；
11.玉米也熟了，打开锅盖，酱香味扑鼻，如果还有汤汁就用大火收汁后就可以装盘上桌了；
12.怎么样，这样一盘酱香味十足的玉米炖豆角是不是很好做呢。对于很多拿捏不准调味料的朋友来说，用酱烧菜是最简单方便的了。烧这个菜还可以用*豆酱，可以选择原味或者辣味的，根据自己的口味来就可以了。菜量大，酱又不能用太多的时候，可以单独加点盐调味，用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴，准备下食材，做起来吧！
13.烧这个菜还可以用*豆酱，可以选择原味或者辣味的，根据自己的口味来就可以了。菜量大，酱又不能用太多的时候，可以单独加点盐调味，用酱烧主要是用酱的香味儿来刺激下食欲。喜欢的小伙伴，准备下食材，做起来吧！
烹饪小贴士：
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有*色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
豆角的这种做法你学会了吗？
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