*豆
性味：甘，平归经：脾，大肠功效：健脾宽中，润燥益气*豆小知识*豆优质蛋白质含量高。比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。
蛋白质是人体三大产能营养素之一。
氨基酸是蛋白质的最小组成单位，无数的氨基酸组成多肽，多肽通过反复的折叠与扭曲，形成立体结构的蛋白质。*豆所含的氨基酸比较全面，只有蛋氨酸含量较低，可以通过米，面来补充。食用*豆能很好的补充人体所需的蛋白。
*豆功效健脾补虚增强免疫力
*豆入脾经，容易消化吸收，其中所含的蛋白质与人体所需的蛋白质种类最接近，尤其适合虚人进补。且*豆性平，补而不滞，不怕虚不受补的情况出现。
通便降脂化瘀*豆所含的卵磷脂可以预防血管硬化，降低胆固醇。*豆里面的可溶性纤维素能够起到通便减肥的作用。美容养颜补血
*豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
*豆内的异*酮是一种植物雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜。
健康食谱Cookbook*豆猪肝*豆、猪肝各克
先煮豆至八成熟，再入猪肝煮熟，每日三次分食，连服三周
治疗缺铁性贫血，脾虚水肿贫血患者及营养不良人群鸡爪*豆药膳鸡爪克，*豆50克，杜仲10克，*芪2片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙。1.鸡爪洗干净，切去指甲。*豆用水泡一下2.药材洗净，用水泡3.鸡爪汆水，把所有材料放锅中加水炖煮，大火烧开后，小火炖2小时，加调料即可。补血养颜爱美人群Tips:
大豆类食之不宜过量，容易胀气。干豆有嘌呤，打豆浆可以降低嘌呤含量。