虽然的冷天，家里开着暖气，这两天感冒刚好一点，没什么口味，吃什么都是觉得口中苦苦的，晚上已经准备好一道辣炒香干的菜了，就想吃个凉拌菜，好让口中舒服一点。正好家里种的菠菜送来不少，提前用压力锅煮上*豆，好了一起调着吃，味道应该不错吧，想到就做，浑身充满力气了。
为了自己，也为家人，设计晚上的饮食，一冷一热，两道菜，吃点花样馒头，煮点杂粮粥，晚上吃素菜，清淡一些，让家人营养充足的同时，也变得更加健康。其实说是凉菜，也不是很冷的菜，烫好冷却一下就直接调了，吃的时候还有点温温的，看看拍的图片就知道还水汽腾腾的。身体基本恢复，又成了顽强的战士了，为家人健康打起饮食保卫战来。而且这个凉拌菜，您也可以学来在年夜饭上露一手，简单的凉拌菜，一起来吧：
食材：菠菜克，煮好的*豆克，带有水分，重量多，数量不是很多，盐2克，香油2勺。
步骤：1、煮*豆简单的说一下：提前选好*豆，如果时间充足可以先用水泡一下，再煮最好。我是临时起意，所以直接淘洗干净，放入压力锅里煮，煮的时候加入盐2克、大料一粒、花椒粒适量、蚝油一勺，煮好后气压慢慢降低能打开就可以了。可以选用你喜欢吃的坚果代替，比如生花生仁，杏仁等等。
2、自己种的大菠菜被霜打了，叶子边有点发红褐色，清洗干净，放入热水里焯一下水，将草酸焯出来。
3、将焯好水的菠菜冷却一下，挤干水分，稍微切两刀，和煮好的*豆粒放在一个大容器内。
4、加入盐和香油，一起搅拌均匀即可装盘食用了。
是不是非常简单的操作，加入的辅料也很简单，就这样凉拌出来的菠菜就特别好吃，菠菜本身就比较甜，无需再加糖了。菠菜一般小孩都不喜欢吃，嗯哼也不例外，但这个凉拌菠菜，他就吃的非常多了。豆子更不要说是他喜欢吃的了，小筷子用得非常麻溜啊！
我是念子小厨，喜欢做美食，也喜欢研究美食，这道简单的凉拌菠菜您喜欢吗？如果您喜欢，可以收藏、转发、