脆皮烧肉的做法将猪肉焯水后，用刀切成一道一道的刀口然后将调制酱料，刷在猪肉的周围由于猪肉在烤的过程中会弯曲，所以用竹签穿插在猪肉里锡箔纸将腌好并用竹签定型好的猪肉裹好猪皮表面均匀的抹上一层小苏打烤箱预热好之后，上火℃烤30分钟左右，看到表面已经炸开且呈*色就可以拿出来刷上一层蜂蜜上色，再入烤箱大约5分钟烤好的猪肉拔出竹签，沿着原有的刀口切断，就成了一粒一粒的，蘸上调料就可以开动
白灼肥牛的做法准备好食材：肥牛克、*豆芽克、葱白1段切丝、红尖椒切丝、生姜切丝、香菜1棵；葱丝、辣椒丝、姜丝浸泡冷水，备用；烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟*豆芽；捞起*豆芽沥干，铺于盘底；将肥牛片汆烫至熟；汆烫熟的肥牛片放在*豆芽上；另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；放入3汤匙蒸鱼豉油拌匀；淋于牛肉片上即可食用。
腊鸭芥菜煲的做法准备芥菜1颗、腊鸭脖子2根、胡萝卜1根、生姜一小块腊鸭脖子切块，洗净，可以选择温水清洗，去盐味芥菜洗净去叶子，叶不适合煲汤，不浪费，可以炒来吃胡萝卜去皮切块、芥菜切段适量的清水，放入生姜丝冷水锅加入鸭脖子、胡萝卜，盖上盖子，再次煮沸，改为中小火熬煮30分钟；PS：煲汤是盖盖子的，图片是刚刚加入食材，没有盖上盖子把芥菜加入，改为大火；这时的汤已经是奶白，咸鲜，味香芥菜熟了，关火即可
香菇虾仁糯米烧麦的做法糯米浸泡3小时以上，蒸锅上铺纱布，将泡好的糯米铺在上面，蒸30分钟胡萝卜和香菇切碎虾去头，去尾部留下备用，中间剥皮去虾线切碎后滴入柠檬汁去腥热锅倒少许油，倒入虾肉翻炒加入香菇和胡萝卜碎，滴几滴酱油和少许盐，炒香后出锅加入糯米拌匀饺子皮用擀面杖擀薄包入香菇虾仁糯米馅用虎口收紧，插入虾尾蒸格上垫油纸，将包好的烧卖放好，记得间隔多些，喷点水在烧卖上冷水上锅蒸15分钟左右即可
菠萝咕咾肉的做法将猪颈肉切成块，加盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟将菠萝削皮切块待用30克面粉加50克清水调成面糊，静置10分钟左右将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊锅中放适量油，烧至7成热后下入沾好面糊的肉块炸至金*色后捞出备用另起油锅，烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。锅里放底油，加葱花、姜丝炒出香味，加入调料翻炒倒入菠萝块翻炒片刻，玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入淀粉熬至粘稠下入肉和青红椒翻炒均匀即可
酸菜烩牛杂的做法羊杂准备。酸菜泡水后挤干水份，姜，葱，辣椒准备。锅中注入食用油，下姜，干辣椒，青花椒，小火煸炒。出香味后下酸菜。煸炒出酸香味。加入适量热水。大火烧开后下酱料包。煮开后下羊杂。煮约5分钟后下麻辣鲜调味料。下葱花。关火出锅即可。