天天围着灶台转，一日三餐
就是我现在生活的全部内容
每天不是做饭就是准备做饭
做的饭不是面条就是米饭
今天，想给孩子烙个葱花烙饼，换换口味
很多人都爱吃葱花饼吧
只是，要想做好，没那么简单
要掌握了诀窍才可以
大家跟着我学起来吧，葱花烙饼的家常做法
学会了，在家就能轻松做出蓬松暄软、层层分明的葱花烙饼
无论口感还是味道，一点都不比外面卖的差
盆中放入适量的普通面粉
用温开水和面
面要和得稍微软一些，像我耳垂的柔软度就好
面和好了，放在一边醒面
等待醒面的过程中，该准备葱花了
既然是葱花烙饼，怎么能少得了葱花呢
准备葱花
大葱，剥掉外面所有的干皮，去根须
如果葱叶的缝隙处有泥土，一定要洗干净
切葱花的刀法比较讲究
把大葱放在案板上，左手固定住大葱
右手持刀，从大葱一端到另一端横向切
这样能把握住的，可以切两到三刀
不好把握的，切一刀就行
切好的大葱旋转90度
用同样的刀法继续切
此时的大葱已经完全散开了，成丝状
好像已经有了葱花的样子了
用左手大拇指和小指固定住两侧的葱丝
像平时切菜一样，尽自己最大的努力
把葱丝切成最小的段
就像图片这样，我的葱花大约有1/4到半粒*豆那么大小
如果您的葱花切得比较大，就需要再加工一下
挥舞菜刀，发挥您的想象和创意
横着竖着随便切，随您的意
直到大小适宜为止
把切好的葱花装在小碗中
根据您的口味，加入适量食用盐
再倒入约是葱花量一半的食用油
用筷子翻拌均匀
直到像下图这样，看上去每一粒葱花都油光发亮
到这里，葱花就准备完成了
我拌的葱花，依然发扬我做饭的风格——极简
只放了葱花和盐
葱特有的香味已经足以让人迷恋，没必要再加任何乱七八糟的调味料
把面团分成小剂子
再把小剂子擀成这样的薄饼
把调好的葱花放在薄饼上
并把葱花摊均匀
把边上折起来盖在饼子中间
使整张面均匀的沾上葱花和油
从饼子一边向另一边卷起，卷成长条状
这一步和千层饼的做法完全一样
千层饼的家常做法，在之前的发文中，我已经分享过了，有兴趣的朋友们，可以点击右上角“